Galletas con almendras, chocolate y avena. La mezcla perfecta.

Galletas con almendras

De seguro que van a ser de todo tu gusto al paladar, dado que quedan crocantes  con la incorporación de este noble cereal como es la Avena.

Muy fácil de hornear y preparar y te aconsejamos diferentes tips para las terminaciones antes de que las sirvas en tu mesa.

La presentación lo es todo, siguiendo el paso a paso, puedes lograr lo que indica nuestra fotografía, que representa lo logrado por nuestra chef.

 Ella también  proporciona alternativas más simples para decorar y que siguiendo sus consejos, te lucirás con tu gente.

galletas con almendras

Galletas con almendras y sus ingredientes

½ taza de mantequilla o si prefieres margarina

1/3 taza de azúcar flor o impalpable (fina).

½ cucharadita de vainilla

¼ cucharadita de extracto de almendras (opcional)

2 cucharadas de harina

11/2 cucharada de Avena molida finamente.

1/8 de cucharadita de sal

½ taza de almendras peladas y molidas.

¾ de taza con almendras enteras, para decorar (opcional).

2 tazas de chocolate en barra para bañarlas (opcional).

Puedes usar la avena que tengas, solo que debes molerla muy bien, hasta obtener un símil al polvo de harina.

Es cosa de gustos, darle una terminación más fina, como la de la foto.

El tercio de azúcar impalpable, se puede remplazar por endulcorante natural o sacarina, si prefieres.

Preparación de las Galletas con almendras y avena, crocantes.

Primero, hay que mezclar la avena finamente molida a gusto con la harina y reservar.

Segundo, en un bol o recipiente se bate muy bien,  la mantequilla o margarina con un batidor eléctrico de preferencia.

Posteriormente, incorporas el azúcar impalpable o el endulcorante, hasta lograr una mezcla cremosa y consistente.

Debes seguir batiendo y agregas, la  avena con la  harina reservada, la vainilla, el extracto de almendra y la porción de sal.

A continuación adicionas las almendras molidas y bates hasta lograr una mezcla homogénia.

Tercero, se enharina una superficie limpia y lisa. Agregas harina a manos para que no se pegue la mezcla y se amasa ligeramente.

Debes lograr una masa consistente para poder trabajar.

Cuarto, hay que uslerear la masa hasta que quede fina, no muy gruesa.( medio a un centímetro).

Posteriormente, cortas o porcionas la masa estirada, con un molde para galletas. Si no tienes, un vaso pequeño es suficiente.

Quinto, hay que engrasar o enmantequillar ligeramente la placa o lata del horno y dispones sobre ella;  las galletas con almendras.

De esta forma evitas que se peguen al hornear. Puedes usar papel de repostería engrasado si tienes.

Lo más importante es hornear por 15 a 18 minutos en un horno a temperatura media, revisando que no se quemen.

Finalmente, las galletas se cubren a la mitad,  con el chocolate derretido a baño maría y se decoran con una almendra.

Alternativas para decorar las galletas

Si no gustas de una superficie lisa, deja la avena semi molida y la mezclas con la harina.

Puedes dejar  la avena sin moler, con lo que agregas textura a la masa final. Sugerimos la que viene tratada,  para que no sea tan dura.

Si no tienes almendras , solo con el baño de chocolate bastará para obtener una ricas y deliciosas galletas con almendras.

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