El mejor pastel de carne es un plato tradicional que se suele preparar con carne molida, cebolla, ajo, huevo, pan rallado y especias.
Es un plato muy versátil, que se puede servir como plato principal o como aperitivo.
En esta receta, vamos a preparar un pastel de carne con avena, un ingrediente que le aporta un toque de sabor y textura únicos.
La avena es un cereal rico en fibra, proteínas y vitaminas, por lo que este pastel es una opción saludable y nutritiva.
Por otra parte es un plato muy saludable dado que no contiene gluten lo que es ideal para personas intolerantes o celiácos.
Ingredientes para el pino
- ½ kg de posta picada en cuadrados pequeños
- 1 cebolla mediana picada en cuadrados
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharaditas de ají de color o páprica
- 1 taza de caldo de carne
Ingredientes para la cobertura
- 3 tazas de avena tradicional
- 3 tazas de caldo
- ¼ taza de crema
- 3 tazas de leche
- Sal y pimienta al gusto
Cómo montar el pastel de carne con cubierta de avena
- 4 huevos duros
- Aceitunas u olivas a gusto
- 1 tomate cortado en rebanadas delgadas
- ¼ kg de queso en láminas (gauda o curado usado en pizzas)
- Queso parmesano (opcional)
Preparación de el mejor pastel de carne
¿Cómo hacer el Pino?
- En una olla, calienta el aceite a fuego medio.
- Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente y blanda.
- Agrega el ají de color y cocina por 1 minuto adicional.
- Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada.
- Agrega el caldo y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
¿Cómo hacer la Cobertura del pastel de carne saludable?
- En una olla, calienta la leche y el caldo a fuego medio.
- Agrega la avena y cocina hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos.
- Retira del fuego y agrega la crema, la sal y la pimienta.
Montaje del pastel de carne
- Precalienta el horno a 180 grados.
- En una fuente para horno, coloca una capa de pino.
- Cubre con rebanadas de tomate.
- Agrega una capa de queso.
- Coloca encima rebanadas de huevo duro y aceitunas.
- Cubre con la mezcla de avena de un espesor de 1 centímetro.
- Espolvorea con queso parmesano (opcional).
- Hornea durante 20 minutos, o hasta que la cobertura esté dorada.
Consejos para mejorar el pastel de carne con avena
- Para un sabor más intenso, puedes agregar una cucharada de salsa de tomate al pino.
- Además si quieres un pastel de carne más cremoso, puedes agregar 1/4 taza de crema a la cobertura. Para los celíacos hay cremas y leches sin gluten.
- Para un toque de frescura, puedes agregar 1/2 taza de perejil picado a la cobertura.
- Puedes hacer pastel de carne molida lo que facilita masticar la carne en cuadrados.
Alternativas de cobertura
Además de la cobertura tradicional de queso, puedes probar otras opciones como:
- Cobertura de maíz: Coloca una capa de granos de maíz cocidos sobre el tomate.
- Cobertura de choclo o maíz molido: Coloca una capa de choclo molido y cocido por a lo menos 15 minutos sobre el tomate.
Hay que revolber constantemente agregando leche o aceite. Posteriormente se gratinan a fuego alto por 10 minutos hasta que se doren.
- Cobertura de verduras: Coloca una capa de verduras picadas sobre el tomate, como zanahoria, calabacín o pimientos.
Recomendaciones finales
Esta es una receta de el mejor pastel de carne deliciosa y nutritiva, es perfecta para cualquier ocasión.
Con un toque de avena, este plato es una opción saludable y nutritiva que te encantará.
Aquí tienes algunas recomendaciones adicionales para disfrutar al máximo de este pastel de carne:
- Sirve con una ensalada verde o una guarnición de papas cocidas o arroz.
- Si quieres un plato más picante, puedes agregar un poco de chile o ají al pino.
- Si quieres un plato más ligero, puedes reducir la cantidad de avena en la cobertura.
¡Buen provecho y revisa las recetas de postres que desarrollamos para ti!
