Galletas de miel y avena: Un deleite saludable sin azúcar refinada

 

Galletas de Miel y Avena: Una versión renovada.

¡Las clásicas galletas de miel y avena se renuevan! 

Con esta receta mejorada, podrás disfrutar de un postre aún más saludable y delicioso, sin necesidad de masas especiales ni modificaciones complicadas en las fotos.

Conservando la esencia de la receta original, hemos realizado algunos cambios para optimizarla:

  • Adiós al azúcar granulada: Hemos eliminado por completo el azúcar granulada, reemplazándola por alternativas más saludables como la miel de agave o la stevia. De esta manera, reducimos el contenido de azúcar refinado y aumentamos los beneficios nutricionales de las galletas.
  • Más fibra y sabor: Incorporamos hojuelas de avena integral a la receta, lo que aporta un extra de fibra, vitaminas y minerales. Además, la textura crujiente de la avena integral le da un toque especial a las galletas.
  • Un toque de especias: Agregamos un poco de jengibre en polvo y nuez moscada a la masa, lo que realza el sabor de la miel y aporta un aroma irresistible.
  • Foto más atractiva: Hemos optimizado la foto de la receta de las galletas de miel para que sea más llamativa y apetitosa. De esta manera, despertará el interés de los amantes de la cocina y la repostería saludable.
Galletas de miel y avena

Con estos cambios, las galletas de miel y avena se convierten en:

  • Un postre ideal para personas con intolerancia al gluten o que buscan reducir su consumo de azúcar.
  • Una opción saludable para niños y adultos que disfrutan de los dulces.
  • Una alternativa deliciosa y nutritiva para las meriendas o los desayunos.

Cómo preparar las galletas de miel y avena:

Seguir los pasos de esta receta original es muy sencillo. Solo necesitas algunos ingredientes básicos y unos minutos de tu tiempo para disfrutar de estas deliciosas galletas:

Ingredientes:

  • ½ kilo de miel pura de abejas
  • 2 1/2 taza de hojuelas de avena integral molida como harina
  • 1 cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
  • 250 gramos de mantequilla o margarina sin sal

Instrucciones para las galletas de avena y miel (sin azúcar):

  1. En una olla o cacerola, calienta la miel a fuego lento hasta que esté líquida.
  2. En un bol grande, mezcla la harina de avena integral, las especias y la sal.
  3. Agrega la miel caliente a la mezcla de harina de avena y revuelve hasta que se integren bien.
  4. Añade la mantequilla o margarina ablandada y continúa mezclando hasta formar una masa homogénea.
  5. Cubre la masa con plástico film y refrigera durante al menos 30 minutos.
  6. Precalienta el horno a 180°C.
  7. Sobre una superficie enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta dejarla de un grosor de unos 5 milímetros.
  8. Con moldes de diferentes formas o un vaso de 6 a 7 centímetros de diámetro, corta las galletas.
  9. Cubre una bandeja de horno con papel para hornear y coloca las galletas encima. Si prefiere engrasa la bandeja para que no se peguen.
  10. Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas.
  11. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar sobre una rejilla antes de servir.

Consejos adicionales para estas galletitas con miel:

  • Puedes agregar frutos secos, semillas o chips de chocolate a la masa para darle un toque más especial a tus galletas.
  • Si la masa está demasiado blanda, agrega un poco más de harina de avena. Por el contrario, si está demasiado seca, agrega un poco de leche vegetal o agua.
  • Para un sabor más intenso a miel, utiliza miel de caña o miel de flores.
  • Almacena las galletas de miel saludables en un recipiente hermético para conservar su frescura.

Características de estas galletas de miel de la abuela:

  1. Saludable: Sin azúcar refinada, endulzada con miel y avena integral, rica en fibra y nutrientes.
  2. Deliciosa: Sabor irresistible a miel y especias, con una textura crujiente y un aroma irresistible.
  3. Versátil: Personalizable con diferentes tipos de miel, especias, frutos secos, harinas y semillas.

Atributos. de estas galletas fáciles:

  1. Ideal para: Personas con diabetes, niños, adultos que buscan opciones saludables, amantes de los postres sin culpa.
  2. Ocasión: Meriendas, desayunos, fiestas, reuniones, regalos comestibles.
  3. Beneficios: Bajo índice glucémico, alto contenido de fibra, fuente de vitaminas y minerales, sin conservantes artificiales.

Con estas galletas de miel y avena renovadas, podrás sorprender a tus seres queridos con un postre saludable y delicioso que encantará a todos. Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y juntos disfruten de un dulce momento sin remordimientos

Galletas de crema con Avena: Un Deleite Crujiente y Nutritivo

Introducción 

Deleita tu paladar con unas galletas de crema con avena caseras, crujientes y llenas de sabor. 

Estas galletas son la combinación perfecta de lo saludable y lo delicioso, lo que las hace ideales para cualquier ocasión. 

Hechas con ingredientes simples y fáciles de encontrar, estas galletas son perfectas para hornear con los más pequeños de la casa.

La avena aporta a estas galletas un toque de textura y sabor inigualables, además de ser una excelente fuente de fibra y nutrientes esenciales. 

galletas de crema

La fibra te ayudará a sentirte saciado por más tiempo, mientras que los nutrientes te brindarán la energía que necesitas para afrontar el día.

Lo mas importante estas galletas no contienen gluten lo que implica que la pueden consumir los intolerantes o celiacos.

Características de las galletas de crema con avena:

  • Fáciles de preparar: No se requieren habilidades de repostería expertas para crear estas deliciosas galletas.
  • Rápidas de hacer: Puedes tenerlas listas en menos de una hora, desde que comienzas hasta que las disfrutas.
  • Saludables: La avena aporta fibra y nutrientes esenciales, mientras que los demás ingredientes son simples y naturales.
  • Deliciosas: El sabor a nata y avena es irresistible, y la textura crujiente las hace perfectas para acompañar con un café o un vaso de leche.
  • Versátiles: Puedes personalizarlas agregando tus ingredientes favoritos, como chips de chocolate, nueces o frutos secos.

Ingredientes:

  • 1 envase pequeño de crema 200cc aprox.
  • ½ taza de azúcar flor
  • Ralladura de limón o de naranja
  • 2 tazas de harina de avea 
  • 1/1/2 cucharadita de  polvos de hornear de su marca preferida
  • Pizca de sal (opcional)

Como preparar las galletas de crema:

  1. En un bol, disponga la harina de avena.
  2. Agrega , los polvos de hornear, la sal (si la usas), el azúcar flor y mezcla bien.
  3. Ahueca el centro de la mezcla con la mano y vierte la crema y la ralladura de limón o naranja.
  4. Mezcla con cuidado hasta obtener una masa consistente. No agregues agua ni otro líquido, aunque la masa se sienta seca.
  5. Forma una masa alargada y luego córtala en pequeñas porciones.
  6. Da forma a las galletas como desees (rombos, cuadrados, triángulos).
  7. Enmantequilla o engrasa una lata de horno para evitar que las galletas se peguen.
  8. Hornea las galletas a temperatura moderada durante 10 a 15 minutos, o hasta que estén doradas.
  9. Retira las galletas del horno y déjalas enfriar antes de servir.

Mejoras a las galletas con crema de leche

  • Agregar una pizca de sal a la masa para realzar el sabor.
  • Rallar un poco de limón o naranja a la masa para darle un toque cítrico.
  • Agregar chips de chocolate, nueces o frutos secos a la masa para un sabor más personalizado.
  • Decorar las galletas con azúcar glasé o chocolate derretido una vez que estén frías.

¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de galletas de nata con avena! 

Consejos para las galletas de nata fáciles.

  • Asegúrate de usar avena en hojuelas finas para obtener una textura uniforme.
  • Si usas nata en polvo, asegúrate de disolverla bien en agua antes de agregarla a la masa.
  • No amases demasiado la masa, ya que esto puede hacer que las galletas queden duras.
  • Refrigera la masa durante 30 minutos antes de hornearla para que sea más fácil de manejar.
  • Decora las galletas con azúcar glasé o chocolate derretido una vez que estén frías.
  • Deja que las galletas se enfríen completamente antes de guardarlas

¡Disfruta de estas deliciosas y saludables galletas decrema de leche sin gluten! No dudes en dejarme un comentario si tienes alguna pregunta o sugerencia.

Galletas de colores: ¡Un festín saludable para la vista y el paladar!

¡Prepárate para enamorar a tus seres queridos con estas deliciosas y vibrantes galletas de colores! 

Fáciles de preparar, rápidas de hornear y con un diseño en espiral que las hace irresistiblemente atractivas, estas galletas son el complemento perfecto para cualquier ocasión.

Olvídate de las aburridas galletas tradicionales y anímate a crear una explosión de sabor y color con esta receta apta para intolerantes al gluten.

La combinación de chocolate y mantequilla, junto con la textura suave de la avena, crean una experiencia sensorial única que conquistará a todos.

¿Lo mejor? Estas galletas son tan fáciles de hacer que incluso los niños pueden participar en la diversión.

¡Atrévete a probarlas y descubre un mundo de posibilidades!

galletas de colores

A continuación, te compartimos la receta completa y algunos consejos para que tus galletas queden perfectas:

Ingredientes:

  • 3 tazas de harina de avena ( moler los copos si no tienes)
  • 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
  • 2 cucharadas de chocolate en polvo
  • 150 gramos de mantequilla o margarina
  • 2 huevos
  • 1 taza de azúcar flor o impalpable (o el equivalente en endulzante)
  • Ralladura de naranja o limón

Preparación de las galletas de colores:

  1. Prepara la mezcla base: En un recipiente, mezcla la harina de avena, los polvos de hornear, el azúcar o edulcorante y la ralladura de naranja o limón.
  2. Integra los ingredientes húmedos: Derrite la mantequilla o margarina y deja enfriar un poco. Luego, mézclala con los huevos ligeramente batidos.
  3. Une las masas: Incorpora la mezcla de ingredientes húmedos a la mezcla de secos y revuelve hasta obtener una masa suave y uniforme.
  4. Divide y colorea: Divide la masa en dos partes iguales. Agrega el chocolate en polvo a una de las porciones y mezcla hasta obtener un color uniforme.
  5. Extiende y une: Sobre una superficie enharinada, extiende cada porción de masa con un uslero hasta obtener un grosor de medio centímetro. Coloca una masa sobre la otra y presiona suavemente para unirlas.
  6. Forma el rollo: Enrolla la masa con cuidado, asegurándote de que la parte sin chocolate quede en la parte inferior. Corta el rollo en rodajas de ½ cm de grosor para formar las galletas.
  7. Hornea: Precalienta el horno a 180°C. Coloca las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén doradas.
  8. ¡Disfruta! Deja enfriar las galletas antes de servir y disfruta de su delicioso sabor y colorido.

Consejos para galletas de colores saludables:

  • Puedes usar chispas de chocolate o pedazos de chocolate en lugar del chocolate en polvo para un toque aún más crujiente.
  • Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco de leche o agua para que sea más fácil de manejar.
  • Decora las galletas con azúcar glas, glaseado o tus ingredientes favoritos.
  • Experimenta con diferentes colores de chocolate o incluso agrega colorante alimenticio para crear galletas aún más llamativas.

Galletas de colores naturales

¡Adiós a los colorantes artificiales!

Alternativas naturales para galletas de colores vibrantes:

Las galletas de colores son una forma divertida y deliciosa de alegrar cualquier ocasión, pero los colorantes artificiales pueden no ser la mejor opción para nuestra salud. 

Afortunadamente, existen alternativas naturales aparte del cacao o chocolate que te permiten crear galletas vibrantes y deliciosas sin preocupaciones.

Aquí te presentamos algunas opciones:

Aquí te presento algunas opciones:

1. Frutas y verduras:

  • Rojo:Remolacha en polvo, fresa en polvo, frambuesa en polvo, cereza en polvo, pimentón dulce.
  • Naranja:Zanahoria en polvo, betacaroteno, pimentón dulce.
  • Verde:Espinacas en polvo, matcha, clorofila.
  • Azul:Arándanos azules en polvo, flor de clitoria ternatea.
  • Morado:Mora en polvo, arándano en polvo.

2. Especias:

  • Rojo:Paprika.
  • Amarillo:Cúrcuma, azafrán.
  • Rosa:Canela.

3. Otros ingredientes:

  • Café:Para tonos marrones.

Ya tienes una gran variedad para hacer galletas de colores para niños, que son los que mas las disfrutan.

¡No te pierdas esta oportunidad de crear una experiencia culinaria divertida y deliciosa!

Cómo hacer un queque vasco fácil, rápido y un con toque de licor.

Introducción

En el ajetreado mundo actual, donde el tiempo es oro, a veces nos encontramos en situaciones donde necesitamos un postre delicioso y rápido para compartir con nuestros seres queridos. 

Lo mejor de este Queque Vasco es su simplicidad. Con solo unos pocos ingredientes básicos y en menos de 45 minutos, podrás disfrutar de un postre casero que sorprenderá a todos. 

Además, esta receta es apta para celíacos, ya que no contiene gluten.

No importa si eres un cocinero experimentado o principiante, esta receta te guiará paso a paso en la elaboración de un Queque Vasco perfecto. 

Desde la preparación de la masa suave y aromática hasta el relleno cremoso y dulce, cada paso te acercará a un postre inolvidable.

Siga estas sencillas instrucciones y en pocos minutos obtenga un deliciosa queque o pastel vasco.

Es por eso que te traemos esta receta de Queque Vasco, un postre tradicional del País Vasco que se caracteriza por su sabor irresistible, textura esponjosa y aroma a licor.

Queque vasco

Anímate a probar esta receta y descubre por qué el pastel Vasca es un clásico atemporal que nunca pasa de moda.

Ingredientes para la masa del queque vasco:

  • 2 cucharadas de coñac o licor frutoso a gusto
  • 1 huevo
  • 1/2 taza de mantequilla o margarina
  • 2 ½ tazas de harina de avena
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 50 gramos de azúcar flor o impalpable

Nota: la harina de avena la obtienes moliendo copos tradicionales con la licuadora.

Preparación de la masa

  1. Elige una superficie lisa, limpia y seca.
  2. Vierte la harina de avena sobre la superficie y forma una corona en el centro.
  3. Agrega en el centro de la corona los polvos de hornear, el coñac y los huevos.
  4. Mezcla con las manos los ingredientes secos y húmedos.
  5. Incorpora la mantequilla o margarina derretida.
  6. Amasa bien hasta obtener una masa suave y homogénea.
  7. Engrasa o enmantequilla un molde y extiende la masa hasta cubrir sus bordes.
  8. Hornea a fuego alto durante 15 minutos.

Mientras se hornea la masa comenzamos a hacer el relleno del queque vasco.

Ingredientes del relleno:

  • 4 yemas de huevo
  • 2 cucharadas de maicena o fécula de maíz
  • ½ litro de leche
  • 2 cucharadas de coñac o licor seleccionado
  • 100 gramos de azúcar flor o impalpable

Preparación del relleno:

  1. Hervir la leche con la mitad del azúcar o endulzante y el coñac.
  2. Disolver la maicena en agua y agregarla a la cacerola, revolviendo constantemente durante dos minutos.
  3. Retirar del fuego.
  4. Batir las yemas un poco y añadir el resto del azúcar o endulzante. Incorporarlo a la cacerola revolviendo todo el contenido.

Preparación del queque vasco:

  1. Verter el relleno en la masa horneada y distribuirlo uniformemente.
  2. Hornear a fuego medio durante 20 a 25 minutos, hasta que la parte superior se dore. 

Consejos:

  • Precalentar el horno a 180°C antes de comenzar la preparación.
  • Engrasar o enmantequillar el molde para que el queque no se pegue.
  • Vigilar el queque durante la cocción para que no se queme.
  • Dejar enfriar el queque completamente antes de desmoldarlo.

Beneficios adicionales del Queque Vasco:

  • Rápido y fácil de preparar: Ideal para cuando el tiempo es corto.
  • Ingredientes simples: No se necesitan ingredientes costosos o difíciles de encontrar.
  • Versátil: Se puede personalizar con diferentes tipos de licor o rellenos.
  • Delicioso: Un postre que conquista a todos los paladares.
  • Apto para celíacos: No contiene gluten.

Alternativas deliciosas para el relleno de tu pastel o kuchen vasco:

Clásicos:

  • Crema pastelera: un relleno tradicional y suave, perfecto para los amantes de los sabores simples. Puedes aromatizarla con vainilla, limón o naranja. 
  • Crema de almendras: un relleno más intenso y sabroso, ideal para quienes buscan un contraste con la masa crujiente. Puedes usar almendras molidas o pasta de almendras. 
  • Frutas frescas: una opción fresca y ligera, perfecta para el verano. Puedes usar cerezas, arándanos, fresas, melocotones o cualquier otra fruta de tu gusto. 

Como recomendación especial, el Limón proporciona un toque cítrico y distinto a las preparaciones

Más atrevidos:

  • Chocolate: un relleno irresistible para los amantes del chocolate. Puedes usar chocolate negro, con leche o blanco. Puedes agregarle nueces, avellanas o pasas para darle un toque crujiente. 
  • Crema de queso: un relleno cremoso y ácido que combina a la perfección con la masa del pastel vasco. Puedes usar queso mascarpone, ricotta o Philadelphia. Puedes agregarle frutos secos, miel o mermelada para darle un toque especial. 
  • Dulce de leche: un relleno clásico argentino que aporta un sabor dulce y caramelizado. Puedes agregarle nueces, coco rallado o galletas trituradas para darle textura. 

Consejos adicionales:

  • No importa qué relleno elijas, asegúrate de que esté bien frío antes de agregarlo a la masa.
  • Puedes ajustar la cantidad de relleno a tu gusto.
  • Si usas frutas frescas, asegúrate de secarlas bien antes de agregarlas a la masa para evitar que la humedezcan.
  • Puedes experimentar con diferentes combinaciones de sabores para crear tu propio relleno único.

¡Anímate a probar diferentes rellenos y encuentra tu favorito!

Pastel de Nuez : Casero, Fácil y Sin Gluten. Un festín para tus sentidos.

¿Buscas un postre delicioso, nutritivo y fácil de preparar? 

¡No busques más! Este pastel de nuez  te conquistará con su textura suave, sabor irresistible y la ventaja de ser libre de gluten.

Ingredientes económicos y pasos sencillos te esperan para crear una experiencia culinaria memorable.

 Sorprende con este pastel de nuez a tus seres queridos.  Es perfecto para compartir en un desayuno especial, una tarde de té o como un postre nutritivo. 

Las nueces, protagonistas de este pastel, aportan energía y una variedad de beneficios para la salud. 

Además, la avena como base de la masa te brinda una textura única y la convierte en una opción apta para celíacos.

Su irresistible sabor y su facilidad de preparación lo convierten en el aliado perfecto para cualquier ocasión del día.

Pastel de Nuez

¡Anímate con este pastel de nuez de receta fácil de preparar!

 Sigue nuestra receta detallada y disfruta de un postre irresistible que te hará quedar como un experto en la cocina.

Ingredientes del pastel de nuez (masa):

  • Masa:
    • 2 ½ taza de harina de avena (moler los copos con licuadora)125 gramos de margarina o mantequilla (fría)2 cucharadas de azúcar impalpable o endulzante2 yemas de huevo3 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de polvos de hornear
  • Ingredientes para el Relleno:
    • 3 cucharadas de mantequilla o margarina
    • 2 cucharadas de leche entera o descremada
    • 1 cucharada colmada de harina de avena
    • 3 cucharadas de miel natural
    • 2 cucharaditas de polvos de hornear
    • 2 cucharadas de azúcar flor o impalpable (o endulzante)
  • 2 ½ tazas de nueces picadas de varios tamaños

Cómo hacer un pastel de nuez casero:

  • Masa del pastel de nuez:
    • En un bol, mezclar la harina de avena, los polvos de hornear y el azúcar o endulzante.Agregar la mantequilla fría en porciones y las cucharadas de agua para humedecer la masa, formando una bola redonda.Dividir la masa en dos porciones (2/3 para el fondo y 1/3 para la superficie).
  • Envolver cada porción en film plástico y refrigerar por al menos una hora.
  • Relleno del pastel:
    • En una olla, derretir la mantequilla con la miel. Agregar el azúcar o endulzante, la leche, los polvos de hornear, la harina de avena y las nueces.
  • Revolver constantemente hasta el punto de ebullición. Reservar.
  • Armado del pastel:
    • Estirar las 2 porciones de masa refrigerada con un uslero.
    • Engrasar un molde y forrarlo con la masa más grande, pinchando el fondo con un tenedor.
    • Prehornear  el molde forrado a temperatura media por 10 minutos.
    • Pasado este tiempo verter el relleno en la superficie del molde (masa precocida).
    • Estirar la masa restante y cubrir el relleno.Realizar cortes en la superficie con un cuchillo para que escape el vapor.
    • Hornear a temperatura media por 15 minutos más.
  • Opcional: pincelar la superficie con huevo batido para dorar.

Mejoras para un pastel de nueces.

  • Nueces: Puedes usar una mezcla de nueces para darle más sabor y textura. Algunas opciones son: nueces pecanas, nueces de Brasil, nueces de macadamia, avellanas, etc. 

También puedes tostar las nueces ligeramente para intensificar su sabor.

  • Harina: Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para darle una textura más interesante al pastel. Algunas opciones son: harina de almendras, harina de coco, harina de avellanas, harina de quinua, etc.
  • Especias: Puedes agregar especias para darle un sabor más cálido y especiado al pastel. Algunas opciones son: canela, nuez moscada, jengibre, clavo de olor, etc.
  • Relleno: Puedes agregar un relleno al pastel para hacerlo más especial. Algunas opciones son: dulce de leche, crema pastelera, ganache de chocolate, etc.
  • Cobertura: Puedes cubrir el pastel con una cobertura para darle un toque final delicioso. Algunas opciones son: glaseado de chocolate, crema batida, crema pastelera, etc

¡Disfruta de tu delicioso pastel de nuez sin gluten!

Crepes sin gluten: un festín para cualquier momento del día

Un festín dulce o salado para cualquier momento del día: así son estas crepes sin gluten, una receta fácil, original y deliciosa que te sorprenderá.

Olvídate de las limitaciones: con esta receta, podrás disfrutar de crepes ligeras, esponjosas y llenas de sabor, aptas para celíacos e intolerantes al gluten.

Disfrútalas frías o calientes: perfectas para el desayuno, como postre o incluso como snack.

Además rellénalas con mermelada casera, dulce de leche, helado o tu ingrediente favorito como los que encontraras en los párrafos finales.

Crepes sin gluten

Si tienes problemas con diabetes, sustituye por las mermeladas sin azúcar que puedes consumir y que las recomienda tu médico.

Ingredientes para hacer crepes:

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • ½ taza de harina de avena
  • 2 tazas de leche
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite para freír

Los copos de avena los mueles con la licuadora y obtienes la harina.

Cómo hacer crepes caseros:

  1. Preparación de la masa:
    1. Bate los huevos, las claras y las yemas juntos.
    1. Agrega la mantequilla derretida, la leche y la harina de avena.
    1. Mezcla hasta obtener un batido ligero.
    1. Si deseas crepes más crujientes, añade algunos copos enteros a la mezcla.
  2. Cocina los crepes:
    1. Calienta una pequeña cantidad de aceite en una sartén.
    1. Vierte el aceite en una taza, dejando una película en el fondo.
    1. Revuelve la mezcla y vierte un poco en la sartén, girándola para esparcirla uniformemente.
    1. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado.
    1. Usa un cuchillo para aflojar los bordes y agitar la sartén para despegarlos.
    1. Repite el proceso para cada crepe, precalentando el aceite antes de cada uno.

Consejos:

  • El primer crepe suele pegarse, no te preocupes, ¡los demás saldrán perfectos!
  • Puedes apilar los crepes para que no se peguen y rellenarlos luego.
  • Sirve con mermelada, helado, dulce de leche o tu relleno favorito.
  • Espolvorea con azúcar glass para un toque aún más dulce.

Mejoras a los crepes sin gluten:

  • Puedes agregar esencia de vainilla a la masa para un sabor más intenso.
  • Para una versión más saludable, utiliza leche vegetal y azúcar morena.
  • Experimenta con diferentes rellenos: frutas frescas, frutos secos, crema de chocolate, etc.

Rellenos salados para tus crepes sin gluten:

Para los amantes del queso:

  • Queso ricotta y espinacas: Saltea espinacas frescas con ajo y cebolla, y mézclalas con ricotta. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada.
  • Queso brie y jamón serrano: Rellena las crepes con queso brie y jamón serrano en lonchas finas. Puedes agregar un poco de miel para un toque dulce-salado.
  • Queso feta y tomates cherry: Desmenuza queso feta y mézclalo con tomates cherry cortados a la mitad. Agrega albahaca fresca picada y aceite de oliva al gusto.

Para los carnívoros:

  • Pollo al curry: Saltea pollo troceado con cebolla, ajo y curry en polvo. Agrega leche de coco y cilantro fresco picado.
  • Pavo y pesto: Rellena las crepes con pavo en lonchas finas y pesto. Puedes agregar mozzarella rallada y tomates cherry.
  • Jamón y queso cheddar: Un clásico infalible. Rellena las crepes con jamón cocido y queso cheddar rallado.

Crepes veganos:

  • Setas y ricotta: Saltea setas variadas con ajo y cebolla. Mézclalas con ricotta y sazona con sal, pimienta y tomillo fresco.
  • Pimientos asados y queso de cabra: Asa pimientos rojos y verdes en el horno. Rellena las crepes con el pimiento asado y queso de cabra desmenuzado. Puedes agregar rúcula fresca.
  • Espinacas y ricotta con salsa de tomate: Saltea espinacas frescas con ajo y cebolla. Mézclalas con ricotta y sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Cubre con una salsa de tomate casera.

Creps para los más aventureros:

  • Salmón ahumado y queso crema: Rellena las crepes con salmón ahumado y queso crema. Puedes agregar pepino fresco en rodajas finas y eneldo fresco picado.
  • Manzana y queso azul: Rellena las crepes con gajos de manzana caramelizada y queso azul desmenuzado. Puedes agregar nueces picadas para un toque crujiente.
  • Hummus y verduras: Unta las crepes con hummus y rellénalas con tus verduras favoritas: pepino, tomate, cebolla morada, etc. Puedes agregar garbanzos cocidos para un extra de proteína.

¡No te limites! Experimenta con diferentes ingredientes y crea tus propios rellenos salados favoritos.

Crepes fáciles y sus mejoras:

  • Para una textura más cremosa, calienta los rellenos antes de rellenar las crepes.
  • Puedes usar una manga pastelera para rellenar las crepes de forma más precisa.
  • Dobla las crepes en forma de triángulo, cuadrado o rollitos , según prefieras.
  • Puedes acompañar las crepes con una ensalada verde o una salsa de tu elección.

¡Disfruta de tus deliciosas crepes sin gluten!

Masa dulce de avena: Un manjar irresistible para el té o café

Masa dulce para las tardes frías o lluviosas siempre son más acogedoras con un buen té o café de acompañamiento. 

Y si además de deliciosa es muy fácil de preparar, sin gluten y apta para celíacos, ¡mucho mejor!

Lo más importante con esta receta, podrás disfrutar de un manjar irresistible en pocos minutos.

La avena le aporta un sabor único y una textura suave, mientras que la ralladura de limón o naranja le da un toque fresco y aromático.

Olvídate de comprar masas dulces envasadas y llenas de conservantes.

Con esta receta casera, tendrás la satisfacción de preparar un snack delicioso y saludable para ti y tu familia.

Masa dulce

¿Te animas a probarla? Sigue leyendo para descubrir lo fácil que es.

Ingredientes para hacer la masa

  • 2 yemas y 1 huevo.
  • 2 cucharadas de mantequilla blanda o margarina.
  • 1 cucharada de alcohol (ron, brandy o pisco).
  • 3 tazas de harina de avena.
  • 2 cucharadas de polvo para hornear.
  • ½ taza de azúcar en polvo (impalpable) o edulcorante equivalente (opcional).
  • 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja.
  • Mantequilla o aceite para freír.
  • Azúcar en polvo o azúcar glas para espolvorear (opcional).

La harina de avena se obtiene moliendo los copos en una licuadora. Es muy sencillo realizarlo.

Como preparar la receta de masa dulce

  1. Mezcla los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina de avena, el polvo para hornear y el azúcar en polvo o edulcorante (si lo usas).
  2. Agrega los ingredientes húmedos: A la mezcla anterior, añade las yemas, el huevo, la mantequilla blanda, el alcohol y la ralladura de limón o naranja. Integra bien hasta obtener una masa homogénea.
  3. Amasar la masa: Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté lisa y elástica.
  4. Estirar la masa: Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 cm. Puedes obtener de 20 a 25 masas dulces.
  5. Corta las formas: Corta la masa en rombos o rectángulos de 12 cm de largo y 5 cm de ancho. Para darle un diseño tradicional, corta unos 4 cm del centro con un cuchillo y pasa una de las puntas por el corte y estiras.
  6. Fríe las masas: Calienta aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe las masas por tandas hasta que se doren por ambos lados.
  7. Escurre y enfría: Escurre las masas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja enfriar completamente antes de servir.
  8. Espolvorea con azúcar (opcional): Si deseas, espolvorea las masas con azúcar en polvo o azúcar glas antes de servir.

Consejos para una masa dulce para el té:

  • Puedes utilizar un molde para cortar las masas en formas más precisas.
  • Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de avena.
  • Controla la temperatura del aceite para evitar que se quemen las masas.
  • Puedes rellenar las masas con dulce de frutas como membrillo, batata o chocolate.
  • Puedes agregar frutos secos como nueces o almendras molidas a la masa lo que resalta el sabor y la concisyencia.
  • Puedes sazonar la masa con canela o vainilla.
  • Si prefieres una masa más crujiente usa avena integral en la preparación.

Masa dulce de avena al horno

Los mismos Ingredientes que para la versión frita.

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Forra una bandeja para hornear con papel vegetal o aluminio.
  3. Sigue los pasos 1 a 4 de la preparación de la versión frita.
  4. Forma de las masas: idénticas a la especificación anterior.
  5. Coloca las masas en la bandeja para hornear.
  6. Hornea las masas durante 15-20 minutoso hasta que estén doradas por ambos lados.
  7. Deja enfriar completamente antes de servir.

¡Disfruta de tus deliciosas masas dulces con avena horneadas!

Beneficios de la masa en la versión al horno:

  • Más saludable: La versión al horno es más saludable que la frita, ya que no requiere aceite.
  • Más fácil: La versión al horno es más fácil de preparar, ya que no es necesario controlar la temperatura del aceite y evitas el olor a fritura.
  • Más versátil: La versión al horno se puede personalizar con diferentes ingredientes y sabores.

Tarta de queso con avena: Cremosa, fácil y saludable.

¿Buscas una receta de tarta de queso que sea deliciosa, muy fácil de preparar y con un toque saludable? 

¡No busques más! Esta tarta de queso con avena es la opción perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.

La cremosa textura del queso ricotta se combina a la perfección con la avena, aportando un sabor único y una textura irresistible

Esta receta es tan sencilla que incluso los principiantes en la cocina pueden prepararla sin problemas. 

Solo necesitas algunos ingredientes básicos y seguir los pasos que te indicamos a continuación.

En menos de una hora, podrás disfrutar de una tarta de queso al horno casera, recién horneada, aromática y lista para compartir.

Tarta de queso

Atrévete a probarla y descubre una nueva forma de disfrutar de este clásico postre y puedes encuentra muchos mas postres.

Ingredientes para la tarta de queso (relleno):

  • ½ kilo de queso en crema, ricota o requesón
  • 1 taza de crema
  • 3 yemas
  • 3 cucharadas de harina de avena
  • 2 cucharaditas de polvos de hornear
  • 5 claras batidas a nieve
  • ½ taza de pasas de preferencia oscuras
  • Ralladuras de limón o naranjas a gusto

Pasos de preparación del relleno:

1. Mezcla la base:

  • En un recipiente, vierte el queso, la crema o nata y mezcla suavemente hasta obtener una textura homogénea.

2. Agrega las yemas y las pasas:

  • Incorpora las yemas de huevo y las pasas a la mezcla anterior, mezclando bien hasta que todo esté integrado.

3. Añade los ingredientes secos:

  • Añade la harina de avena (tamizada si prefieres), el polvo de hornear y la ralladura de limón sobre la mezcla. Integra con movimientos envolventes hasta obtener una textura uniforme.

4. Incorpora las claras a nieve:

  • En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve hasta obtener picos firmes.
  • Con movimientos suaves y ligeros, incorpora las claras a la mezcla del relleno utilizando una espátula de silicona o madera.

6.Reserva el contenido hasta tener horneada la masa:

Ingredientes para la Masa del pastel de queso:

  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina
  • ½ taza de azúcar o edulcorante a gusto
  • 2 yemas de huevo
  • 1 ½ taza de harina de avena
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Ralladura de limón a gusto

Como hacer una buena tarta de queso:

Pasos de preparación:

1. Mezcla los ingredientes húmedos:

  • En un recipiente, bate la mantequilla o margarina con el azúcar o edulcorante hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  • Agrega las yemas de huevo una a una, mezclando bien después de cada adición.
  • Incorpora la vainilla y la ralladura de limón, mezclando hasta integrar.

2. Añade los ingredientes secos:

  • Agrega la harina de avena sobre la mezcla anterior.
  • Integra con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

3. Formación de la masa:

  • Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos para que se endurezca.
  • Precalienta el horno a 180°C o emperatura media.

4. Forrado del molde:

  • Enharina ligeramente un molde desmontable de 25 cm de diámetro o lo engrasas para que no se pegue al desmoldar.
  • Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3 mm.
  • Forra el molde con la masa, presionando bien para que se adhiera al fondo y los bordes.
  • Recorta el exceso de masa alrededor del borde del molde.

5. Horneado de la masa:

  • Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.
  • Hornea la masa durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
  • Retira del horno y deja enfriar completamente antes de agregar el relleno.

6. Vierte el relleno en el molde:

  • Vierte el relleno sobre la masa de la tarta de queso que ya está en el molde. Extiéndelo uniformemente para que quede una superficie lisa.

Horneado de la tarta de queso tradicional:

  • Hornea la tarta de queso a una temperatura de 180°C durante 30 minutos o hasta que el centro esté firme al tacto.

Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar

Mejoras a la tarta de queso crema :

  • Agrega una capa de frutos rojos frescos o mermelada al final para un toque aún más delicioso.
  • Para una versión con gluten, utiliza harina común si no eres intolerante.
  • Si no tienes ricotta, puedes usar queso crema regular o el llamdo requesón.
  • Decora la tarta con rodajas de limón, naranja o fresas para un toque visualmente atractivo.

Consejos adicionales para esta tarta de queso fácil y rápida:

  • Asegúrate de que las claras de huevo estén bien batidas a punto de nieve para obtener una textura cremosa.
  • No amases la masa para evitar que se endurezca.
  • Precalienta el horno a la temperatura adecuada antes de hornear la tarta.
  • Deja enfriar la tarta completamente antes de desmoldarla.

Conclusión:

Esta tarta de queso con avena es una receta deliciosa, fácil de preparar y con un toque saludable. 

Es la opción perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y disfruta de un postre irresistible!

Galletas Saludables de Avena: Un Sabor Delicioso y Nutritivo

Galletas Saludables

Las galletas son un bocadillo delicioso y popular, pero a menudo están llenas de azúcar y grasa.

 Estas galletas con avena,  son una alternativa saludable y deliciosa ; mejores que las galletas clásicas. 

Hechas con ingredientes simples y nutritivos, estas galletas son perfectas para disfrutar como snack, postres o a la hora del té por la tarde.

La avena es un cereal integral rico en fibra, proteínas y vitaminas. Es un alimento saludable que puede ayudarte a sentirte satisfecho.

Estas galletas son fáciles de preparar y solo requieren unos minutos de tu tiempo. 

Son una excelente opción para preparar con niños o para tener a mano como un bocadillo saludable.

Galletas Saludables

Ingredientes de las galletas saludables

  • ¾ kilo de harina de avena (molerlos copos en licuadora)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • ¾ taza de leche ( de preferencia sin lactosa)
  • 250 grs. de mantequilla sin sal o margarina si prefiere
  • 1/4 taza de azúcar o endulcorante a gusto
  • Cáscara de limón rayada o de naranja, son las que apporan sabor y aroma.

Cómo hacer galletas Saludables

  1. Mezcla los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina de avena, los polvos de hornear, el azúcar o edulcorante y la ralladura de limón o naranja.
  2. Calienta la leche: En una cacerola, calienta la leche hasta que esté tibia. Retira del fuego y agrega la manteca o mantequilla, removiendo hasta que se disuelva.
  3. Enfría la mezcla de leche: Deja enfriar la mezcla de leche hasta que esté tibia al tacto.
  4. Combina los ingredientes: Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y fácil de trabajar.
  5. Estira la masa: Sobre una superficie plana enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 mm aproximadamente.
  6. Corta las galletas: Puedes usar un cortador de galletas o un vaso de 6 a 7 cm de diámetro para cortar las galletas del mismo tamaño.
  7. Prepara la bandeja para hornear: Engrasa o aceita una bandeja para horno y coloca las galletas dejando espacio entre ellas para que no se peguen. Si tienes film plateado, puedes usarlo sobre la bandeja.
  8. Hornea las galletas: Hornea las galletas a fuego medio durante 6 a 7 minutos, o hasta que se doren uniformemente sin quemarse.
  9. Servir las galletas: Deja enfriar y las puedes servir tibias o heladas.

Mejoras y consejos a la recta de galletas sin gluten

  • Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como chips de chocolate amargo, nueces o frutos secos como nueces, almendras, etc.
  • Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de avena.
  • Si la masa queda un poco seca, puedes agregar más de leche para obtener galletas sin gluten y sin lactosa.
  • Usa para decorar las galletas un glaseado de chocolate derretido.
  • Si prefieres galletas más crujientes usa avena integral o mezclas de ellas. De lo contrario agregas un par de minutos adicionales de cocción.
  • Si deseas un endulzante naturar, remplaza el azúcar por miel , que es un edulcorante natural que aporta un sabor delicioso a las galletas sin gluten

Almacenaje de las galletas saludables para niños

Los mas pequeños son los que más disfrutan de las galletas, por lo cual este consejo les ayudará a guardarlas para ellos.

  • Puedes almacenar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.

Tarta de Manzana con Avena: Saludable, Fácil y Deliciosa

Tarta de manzana.

¿Eres un amante de las tartas de manzana? ¿Buscas una versión más saludable sin sacrificar el sabor? ¡Esta receta es para ti!

Nuestra Tarta de Manzana casera te ofrece una experiencia deliciosa y nutritiva. 

La avena aporta fibra, vitaminas y minerales a la receta tradicional, convirtiéndola en una opción ideal para quienes buscan alimentación saludable.

Además, esta tarta es fácil de preparar y no requiere de ingredientes especiales. En solo unos minutos tendrás en tu horno una tarta aromática y deliciosa que encantará a toda la familia.

¿Te animas a probarla? Sigue leyendo para conocer la receta completa y descubre cómo preparar esta deliciosa tarta de manzana con avena.

Tarta de manzana

¡Disfruta de esta deliciosa y saludable tarta de manzana sin gluten

Ingredientes para la masa

  • 1 ¼ taza de harina de avena (de tu marca preferida o mueles los copos)
  • ½ taza de azúcar o endulcorante (si lo deseas)
  • 2 yemas de huevo
  • 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
  • 1 cucharada de mantequilla o margarina derretida
  • ¼ de taza de leche
  • Pizca de sal

Preparación de la masa para tarta de manzana

Batir las 2 yemas de huevo en un bol y añadir azúcar o edulcorante.

Mezclar bien y agregar la mantequilla o margarina.

Luego hay que agregar alternativamente la leche y la harina de avena, revolviendo y gregándolas poco a poco. Además incorpore los polvos de hornear.

Debe quedar una mezcla suave.

Cabe consignar que la avena y la harina de trigo no tienen las mismas propiedades para que ahumenten de tamaño.

Por consiguiente si sigues estas instrucciones obtendrás una masa o mezcla cremosa y ese es el secreto de esta receta.

Reservar la mezcla (masa), en el refrigerador o heladera envuelta de film plástico por media hora.

Ingredientes para el relleno de la tarta de manzana tradicional

  • 3 o 4 manzanas frescas, verdes y preferiblemente peladas, cortadas en rodajas finas
  • ½ taza de azúcar o endulcorante (a tu gusto)
  • 1 cucharada de harina de avena
  • 2 cucharadas de mantequilla o margarina derretida
  • 1 cucharadita de canela molida que aporta sabor (opcional)

Notas:

  • Puedes ajustar la cantidad de azúcar o endulcorante según tu preferencia.
  • La harina de avena ayuda a espesar el relleno, pero puedes omitirla si no la deseas, recuerda que los copos los puedes moler con la licuadora y cernir.
  • La canela realza el sabor de las manzanas, pero es opcional.

Recomendaciones:

  • Elige manzanas firmes y dulces para el relleno, como las Granny Smith o Honeycrisp.
  • Mezcla suavemente las manzanas para evitar que se rompan.
  • Si deseas un relleno más espeso, puedes agregar otra cucharada de harina de avena o una cucharada de maicena ( ambas sin gluten).
  • Puedes cocinar las manzanas ligeramente antes de agregarlas al relleno para obtener una textura más suave.

Cómo preparar el relleno de las manzanas.

Coloca las rodajas de manzana en un bol.

Agrega el azúcar o edulcorante, la canela canela y las 2 cucharadas de mantequilla o margarina.

Mezclar bien y dejar reposar esta mezcla por 5minutos para que se impregnen los sabores.

Como montar  la tarta de manzana.

Retira la masa del resfrigerador.

Para evitarque la masa se pegue al sacarla del molde, engrasar por separado un molde adecuado que tengas.

Vierta la masa preparada en el fondo del molde y extiéndala uniformemente con las manos cubriendo  hasta en los bordes de tu molde.

Luego vierte el relleno sobre esta superficie y  hornoea a temperatura moderadadurante 30-40 minutos, cuidando que no se dore demasiado.

Una vez cocida, esperar unos minutos antes de sacar del horno.

Ahora puedes hacer deliciosas tartas caseras con ingredientes súper fáciles de hacer y disponibles en cualquier época del año.

Déjalo enfriar, decora con rodajas muy finas de manzana y sirve.