Pastel de chocolate o cacao, la mejor receta fácil y esponjoso

Pastel de chocolate

Hornea este fácil pastel de chocolate casero y obtendrás una increíble combinación de sabores que puedes disfrutar en familia.

Agregar este noble ingrediente, como es el cereal avena, le adicionas un elemento que aporta trozos crocantes, al servir.

¿Te imaginas un café a media mañana, con un pedazo crocante; de pastel de chocolate?

Si además agregamos que es muy fácil de elaborar, solo falta tu decisión positiva y con ganas de lograr un pastel gourmet.

Pastel de chocolate y sus fáciles ingredientes.

pastel de chocolate
  • 1 taza de azúcar o el equivalente en endulzante natural
  • Media taza de leche o yogurt natural, si prefieres
  • 1 taza de avena tradicional o instantánea.
  • 11/4 taza de harina sin polvos de hornear
  • 5 cucharadas de mantequilla o si prefieres margarina
  • 11/2 taza de nueces semi molidas
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas soperas de polvos de hornear
  • 2 tazas de chocolate en barra trozado finamente o ¾ de taza de cacao en polvo
  • Ralladura de naranja o limón a gusto
  • Optativo, pero un gran tips : agregas 2 cucharaditas de vainilla, 2 cucharas de café instantáneo disuelto en ½ taza de agua helada y 4 cucharadas soperas de aceite.

La avena es a gusto, puedes usar la que tengas.

La diferencia es que la que no está tratada es algo más dura, pero al porcionar obtienes trozos más crocantes.

Además tienes la alternativa de moler la mitad de la taza de avena y las mezclas.

Ya tenemos todo, solo falta trabajar estos sencillos pasos.

¿Como preparar un pastel casero?

Primero, hay que pasar la harina por un colador, lo que se denomina tamizar o cernir la harina.

Esto facilita la formación de grumos al hacer la mezcla.

 Posteriormente tienes que mezclar con las nueces semi molidas y la Avena de la forma que elegiste.

Segundo, tienes que hacer un baño maría para derretir el chocolate o cacao en polvo.

En una olla o cacerola agregas agua hasta tener tres cuarto de su capacidad y esperas que hierva.

Luego tienes que apagar el fuego y sobre la olla pones un bol o una fuente a la que incorporas el chocolate  o el cacao en polvo.

Agregas la mantequilla o margarina.

Tercero, el calor derretirá el contenido.

Cuarto. En otro bol, bates muy bien los huevos hasta que estén muy espumosos. Agregas de a poco el azúcar o endulzante y la ralladura que seleccionaste.

Una vez que la mezcla tome una consistencia firme, incorporar de a poco la mezcla de chocolate, producto del baño María.

Una vez lista la esta mezcla, para la cual aconsejamos una batidora eléctrica, incorporas la otra mezcla;  de harina, la avena y nueces.

Quinto: hay que revolver suavemente, agregando los polvos de hornear;  hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

Si observas que esta muy espesa, puedes agregar leche o bien los ingredientes optativos.

¡No te arrepentirás con el resultado final!

¿Como hornear un pastel de chocolate esponjoso?

Precalentar el horno por 5 minutos a temperatura alta luego bajar a temperatura media.

Ya tienes una mezcla batida y consistente la cual requiere que agregues aire.

El secreto para que quede esponjoso, es aprovechar estos 5 minutos. Recuerda que puedes incorporar los ingredientes optativos.

Con una espátula debes airear la mezcla, llegas al fondo y levantas por  porciones y repites por este espacio de tiempo.

Por otra parte, enmantequilla o engrasas un molde para que no se pegue al desmoldar.

Aireada la mezcla, la viertes al molde y  horneas el pastel de chocolate por 45 a 50 minutos. Vigila que no se queme.

Una ves listo el pastel, procedes a sacarlo del horno y lo dejas enfriar a temperatura ambiente, tapando con un paño limpio.

Coberturas del pastel

La fotografía muestra una combinación de hojuelas de avena y nueces.

Otra alternativa es espolvorear azúcar impalpable o fina.

 Si prefieres puede cubrir con parte del chocolate derretido a baño maría.

Recomendamos servir frío este pastel de chocolate.

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