¿Buscas un postre delicioso, nutritivo y fácil de preparar?
¡No busques más! Este pastel de nuez te conquistará con su textura suave, sabor irresistible y la ventaja de ser libre de gluten.
Ingredientes económicos y pasos sencillos te esperan para crear una experiencia culinaria memorable.
Sorprende con este pastel de nuez a tus seres queridos. Es perfecto para compartir en un desayuno especial, una tarde de té o como un postre nutritivo.
Las nueces, protagonistas de este pastel, aportan energía y una variedad de beneficios para la salud.
Además, la avena como base de la masa te brinda una textura única y la convierte en una opción apta para celíacos.
Su irresistible sabor y su facilidad de preparación lo convierten en el aliado perfecto para cualquier ocasión del día.
¡Anímate con este pastel de nuez de receta fácil de preparar!
Sigue nuestra receta detallada y disfruta de un postre irresistible que te hará quedar como un experto en la cocina.
Además puedes obtener otra atractiva receta para un pastel de pascua en este enlace y sin gluten.
Ingredientes del pastel de nuez (masa):
- Masa:
- 2 ½ taza de harina de avena (moler los copos con licuadora)125 gramos de margarina o mantequilla (fría)2 cucharadas de azúcar impalpable o endulzante2 yemas de huevo3 cucharadas de agua
- 1 cucharada de polvos de hornear
- Ingredientes para el Relleno:
- 3 cucharadas de mantequilla o margarina
- 2 cucharadas de leche entera o descremada
- 1 cucharada colmada de harina de avena
- 3 cucharadas de miel natural
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 2 cucharadas de azúcar flor o impalpable (o endulzante)
- 2 ½ tazas de nueces picadas de varios tamaños
Cómo hacer un pastel de nuez casero:
- Masa del pastel de nuez:
- En un bol, mezclar la harina de avena, los polvos de hornear y el azúcar o endulzante.Agregar la mantequilla fría en porciones y las cucharadas de agua para humedecer la masa, formando una bola redonda.Dividir la masa en dos porciones (2/3 para el fondo y 1/3 para la superficie).
- Envolver cada porción en film plástico y refrigerar por al menos una hora.
- Relleno del pastel:
- En una olla, derretir la mantequilla con la miel. Agregar el azúcar o endulzante, la leche, los polvos de hornear, la harina de avena y las nueces.
- Revolver constantemente hasta el punto de ebullición. Reservar.
- Armado del pastel:
- Estirar las 2 porciones de masa refrigerada con un uslero.
- Engrasar un molde y forrarlo con la masa más grande, pinchando el fondo con un tenedor.
- Prehornear el molde forrado a temperatura media por 10 minutos.
- Pasado este tiempo verter el relleno en la superficie del molde (masa precocida).
- Estirar la masa restante y cubrir el relleno.Realizar cortes en la superficie con un cuchillo para que escape el vapor.
- Hornear a temperatura media por 15 minutos más.
- Opcional: pincelar la superficie con huevo batido para dorar.
Mejoras para un pastel de nueces.
- Nueces: Puedes usar una mezcla de nueces para darle más sabor y textura. Algunas opciones son: nueces pecanas, nueces de Brasil, nueces de macadamia, avellanas, etc.
También puedes tostar las nueces ligeramente para intensificar su sabor.
- Harina: Puedes usar una mezcla de harinas sin gluten para darle una textura más interesante al pastel. Algunas opciones son: harina de almendras, harina de coco, harina de avellanas, harina de quinua, etc.
- Especias: Puedes agregar especias para darle un sabor más cálido y especiado al pastel. Algunas opciones son: canela, nuez moscada, jengibre, clavo de olor, etc.
- Relleno: Puedes agregar un relleno al pastel para hacerlo más especial. Algunas opciones son: dulce de leche, crema pastelera, ganache de chocolate, etc.
- Cobertura: Puedes cubrir el pastel con una cobertura para darle un toque final delicioso. Algunas opciones son: glaseado de chocolate, crema batida, crema pastelera, etc
¡Disfruta de tu delicioso pastel de nuez sin gluten!