La mejor salsa de avena: italiana sin gluten

La salsa de avena italiana es una deliciosa y nutritiva alternativa a la salsa boloñesa tradicional. 

Es una excelente opción para quienes buscan una receta sin gluten y con un sabor más suave y cremoso.

Esta receta es muy fácil de preparar y solo requiere unos pocos ingredientes. 

Es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una comida familiar o una cena con amigos.

Por otra parte es ideal si alguno de ellos es intolerante al gluten y agradecerá tu preocupación al brindarle una comida sana.

Ingredientes de la capa o cobertura

• 2 tazas de avena integral
• 4 tazas de leche sin gluten y sin lactosa
• Sal y pimienta

Preparación de la capa de avena

1. En una olla grande, calienta la leche a fuego medio.
2. Agrega la avena y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la avena absorba la leche y se espese, aproximadamente 5 minutos.
3. Retira del fuego y sazona con sal y pimienta a gusto.
4. Vierte la avena en una fuente de vidrio para formar una capa de 2 centímetros.
5. Deja enfriar completamente.

Ingredientes para la salsa italiana o bologñesa

• 1 cucharada de mantequilla sin gluten
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picados finamente
• 1 taza de zanahoria y apio picado en cuadritos
• 1 cebolla mediana picada en cuadritos
• 10 aceitunas u olivas picadas en tajadas
• 4 tomates pelados y picados en cuadritos, sin semillas
• ½ taza de salsa de tomate
• ½ pimiento o pimentón en cuadritos
• 300 gramos de carne picada o molida sin gluten
• 1 taza de vino tinto sin gluten (opcional)
• 2 tazas de caldo de carne o agua
• Laurel, romero, orégano, sal y pimienta
• Queso parmesano rallado (opcional)

Preparación de la salsa de avena tipo italiana

1. En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite a fuego medio.
2. Agrega el ajo y cocina hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
3. Agrega la zanahoria, el apio, la cebolla y el pimiento y cocina hasta que estén suaves,aproximadamente 5 minutos.
4. Agrega los tomates, la salsa de tomate y el caldo de carne o agua.
5. Agrega la carne picada y cocina, revolviendo constantemente, hasta que esté dorada,aproximadamente 5 minutos.
6. Agrega el vino tinto, si lo deseas, y las hierbas.
7. Sazona con sal y pimienta a gusto.
8. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante 30 minutos, o hasta que la salsa espese.

Montaje de la mejor salsa de avena italiana

1. Corta la capa de avena en rectángulos de 3 x 2 centímetros.
2. Coloca los rectángulos de avena en una fuente para hornear.
3. Vierte la salsa italiana sobre los rectángulos de avena.
4. Espolvorea con queso parmesano rallado, si lo deseas.
5. Hornea a 180 grados Celsius durante 10 minutos, o hasta que el queso esté dorado.

Consejos adicionales para la mejor salsa boloñesa italiana 

• Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar 1/2 taza de queso parmesano rallado a la salsa italiana.
• Si quieres que la salsa sea más espesa, puedes agregar 1 cucharada de harina de trigo integral a la olla cuando agregues los tomates picados.
• Puedes sustituir la carne molida por 1 taza de tofu o seitán picado.

Platos alternativos para usar la mejor salsa de avena italiana casera

Además de servir pasta con salsa de avena también puedes usarla para hacer estos platos diferentes y acompáñalos con un postre delicioso:

• Lasagna: Coloca una capa de pasta, luego una capa de salsa italiana casera, luego una capa de queso.Repite hasta que hayas terminado con todos los ingredientes.
• Pizza: Extiende la salsa de avena sobre una base de pizza muy saludable que la puedes encontrar al hacer click en el enlace anterior.  Obviamente agrega los ingredientes que tiene ahora o la modificas con la de la pizza.

Ahora solo faltas tu y las ganas de cocinar esta deliciosa receta saludable. 

¡Pruebala hoy!