¿Buscas una receta de tarta de queso que sea deliciosa, muy fácil de preparar y con un toque saludable?
¡No busques más! Esta tarta de queso con avena es la opción perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión.
La cremosa textura del queso ricotta se combina a la perfección con la avena, aportando un sabor único y una textura irresistible
Esta receta es tan sencilla que incluso los principiantes en la cocina pueden prepararla sin problemas.
Solo necesitas algunos ingredientes básicos y seguir los pasos que te indicamos a continuación.
En menos de una hora, podrás disfrutar de una tarta de queso al horno casera, recién horneada, aromática y lista para compartir.
Atrévete a probarla y descubre una nueva forma de disfrutar de este clásico postre y puedes encuentra muchos mas postres.
Ingredientes para la tarta de queso (relleno):
- ½ kilo de queso en crema, ricota o requesón
- 1 taza de crema
- 3 yemas
- 3 cucharadas de harina de avena
- 2 cucharaditas de polvos de hornear
- 5 claras batidas a nieve
- ½ taza de pasas de preferencia oscuras
- Ralladuras de limón o naranjas a gusto
Pasos de preparación del relleno:
1. Mezcla la base:
- En un recipiente, vierte el queso, la crema o nata y mezcla suavemente hasta obtener una textura homogénea.
2. Agrega las yemas y las pasas:
- Incorpora las yemas de huevo y las pasas a la mezcla anterior, mezclando bien hasta que todo esté integrado.
3. Añade los ingredientes secos:
- Añade la harina de avena (tamizada si prefieres), el polvo de hornear y la ralladura de limón sobre la mezcla. Integra con movimientos envolventes hasta obtener una textura uniforme.
4. Incorpora las claras a nieve:
- En otro recipiente, bate las claras a punto de nieve hasta obtener picos firmes.
- Con movimientos suaves y ligeros, incorpora las claras a la mezcla del relleno utilizando una espátula de silicona o madera.
6.Reserva el contenido hasta tener horneada la masa:
Ingredientes para la Masa del pastel de queso:
- 2 cucharadas de mantequilla o margarina
- ½ taza de azúcar o edulcorante a gusto
- 2 yemas de huevo
- 1 ½ taza de harina de avena
- 1 cucharadita de vainilla
- Ralladura de limón a gusto
Como hacer una buena tarta de queso:
Pasos de preparación:
1. Mezcla los ingredientes húmedos:
- En un recipiente, bate la mantequilla o margarina con el azúcar o edulcorante hasta obtener una crema suave y esponjosa.
- Agrega las yemas de huevo una a una, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la vainilla y la ralladura de limón, mezclando hasta integrar.
2. Añade los ingredientes secos:
- Agrega la harina de avena sobre la mezcla anterior.
- Integra con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
3. Formación de la masa:
- Envuelve la masa en papel film y refrigera durante 30 minutos para que se endurezca.
- Precalienta el horno a 180°C o emperatura media.
4. Forrado del molde:
- Enharina ligeramente un molde desmontable de 25 cm de diámetro o lo engrasas para que no se pegue al desmoldar.
- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada hasta obtener un grosor de 3 mm.
- Forra el molde con la masa, presionando bien para que se adhiera al fondo y los bordes.
- Recorta el exceso de masa alrededor del borde del molde.
5. Horneado de la masa:
- Pincha la base de la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante el horneado.
- Hornea la masa durante 15 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
- Retira del horno y deja enfriar completamente antes de agregar el relleno.
6. Vierte el relleno en el molde:
- Vierte el relleno sobre la masa de la tarta de queso que ya está en el molde. Extiéndelo uniformemente para que quede una superficie lisa.
Horneado de la tarta de queso tradicional:
- Hornea la tarta de queso a una temperatura de 180°C durante 30 minutos o hasta que el centro esté firme al tacto.
Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerar
Mejoras a la tarta de queso crema :
- Agrega una capa de frutos rojos frescos o mermelada al final para un toque aún más delicioso.
- Para una versión con gluten, utiliza harina común si no eres intolerante.
- Si no tienes ricotta, puedes usar queso crema regular o el llamdo requesón.
- Decora la tarta con rodajas de limón, naranja o fresas para un toque visualmente atractivo.
Consejos adicionales para esta tarta de queso fácil y rápida:
- Asegúrate de que las claras de huevo estén bien batidas a punto de nieve para obtener una textura cremosa.
- No amases la masa para evitar que se endurezca.
- Precalienta el horno a la temperatura adecuada antes de hornear la tarta.
- Deja enfriar la tarta completamente antes de desmoldarla.
Adaptación para una Dieta Vegana:
- Sustituto del queso: Utiliza tofu sedoso o queso vegano a base de plantas como el hecho con anacardos o almendras. Estos ingredientes proporcionarán una textura cremosa similar al queso tradicional.
- Leche vegetal: Reemplaza la leche de vaca por leche vegetal (almendra, coco, avena, etc.). Asegúrate de elegir una variedad sin azúcar añadida para mantener el control sobre el dulzor de la receta.
- Huevos: Utiliza un sustituto de huevo comercial o una mezcla de lino molido y agua para reemplazar los huevos en la masa y el relleno.
- Mantequilla: Utiliza mantequilla vegana o aceite de coco para la base de la tarta.
- Dulcificante: Opta por edulcorantes naturales como dátiles, sirope de agave o azúcar de coco.
Adaptación para una Dieta Sin Lactosa:
- Queso: Utiliza queso crema sin lactosa o queso ricotta sin lactosa. También puedes experimentar con yogur griego sin lactosa.
- Leche: Utiliza leche vegetal sin lactosa.
- Mantequilla: Utiliza mantequilla sin lactosa o aceite de coco.
- Otros ingredientes: Asegúrate de revisar las etiquetas de todos los ingredientes para confirmar que no contengan lactosa.
Consejos Adicionales:
- Prueba y error: Adaptar una receta puede requerir un poco de experimentación. No tengas miedo de ajustar las cantidades y los ingredientes según tu gusto.
- Textura: Los sustitutos veganos pueden afectar la textura de la tarta. Si la mezcla queda demasiado líquida, puedes agregar un poco más de harina de avena o fécula de maíz.
- Sabor: Los sustitutos veganos y sin lactosa pueden tener un sabor ligeramente diferente. Aumenta la cantidad de extracto de vainilla o agrega otros extractos naturales (limón, naranja) para realzar el sabor.
- Decoración: Utiliza frutas frescas, frutos secos o chocolate vegano para decorar tu tarta.
Conclusión:
Esta tarta de queso con avena es una receta deliciosa, fácil de preparar y con un toque saludable.
Es la opción perfecta para sorprender a tus seres queridos en cualquier ocasión. ¡Anímate a probarla y disfruta de una variedad de postres con avena irresistibles pinchando el enlace!
