Masa dulce para las tardes frías o lluviosas siempre son más acogedoras con un buen té o café de acompañamiento.
Y si además de deliciosa es muy fácil de preparar, sin gluten y apta para celíacos, ¡mucho mejor!
Lo más importante con esta receta, podrás disfrutar de un manjar irresistible en pocos minutos.
La avena le aporta un sabor único y una textura suave, mientras que la ralladura de limón o naranja le da un toque fresco y aromático.
Olvídate de comprar masas dulces envasadas y llenas de conservantes.
Con esta receta casera, tendrás la satisfacción de preparar un snack delicioso y saludable para ti y tu familia.
¿Te animas a probarla? Sigue leyendo para descubrir lo fácil que es.
Ingredientes para hacer la masa
- 2 yemas y 1 huevo.
- 2 cucharadas de mantequilla blanda o margarina.
- 1 cucharada de alcohol (ron, brandy o pisco).
- 3 tazas de harina de avena.
- 2 cucharadas de polvo para hornear.
- ½ taza de azúcar en polvo (impalpable) o edulcorante equivalente (opcional).
- 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja.
- Mantequilla o aceite para freír.
- Azúcar en polvo o azúcar glas para espolvorear (opcional).
La harina de avena se obtiene moliendo los copos en una licuadora. Es muy sencillo realizarlo.
Como preparar la receta de masa dulce
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina de avena, el polvo para hornear y el azúcar en polvo o edulcorante (si lo usas).
- Agrega los ingredientes húmedos: A la mezcla anterior, añade las yemas, el huevo, la mantequilla blanda, el alcohol y la ralladura de limón o naranja. Integra bien hasta obtener una masa homogénea.
- Amasar la masa: Amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos minutos hasta que esté lisa y elástica.
- Estirar la masa: Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 3 cm. Puedes obtener de 20 a 25 masas dulces.
- Corta las formas: Corta la masa en rombos o rectángulos de 12 cm de largo y 5 cm de ancho. Para darle un diseño tradicional, corta unos 4 cm del centro con un cuchillo y pasa una de las puntas por el corte y estiras.
- Fríe las masas: Calienta aceite o mantequilla en una sartén a fuego medio. Fríe las masas por tandas hasta que se doren por ambos lados.
- Escurre y enfría: Escurre las masas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Deja enfriar completamente antes de servir.
- Espolvorea con azúcar (opcional): Si deseas, espolvorea las masas con azúcar en polvo o azúcar glas antes de servir.
Consejos para una masa dulce para el té:
- Puedes utilizar un molde para cortar las masas en formas más precisas.
- Si la masa está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina de avena.
- Controla la temperatura del aceite para evitar que se quemen las masas.
- Puedes rellenar las masas con dulce de frutas como membrillo, batata o chocolate.
- Puedes agregar frutos secos como nueces o almendras molidas a la masa lo que resalta el sabor y la concisyencia.
- Puedes sazonar la masa con canela o vainilla.
- Si prefieres una masa más crujiente usa avena integral en la preparación.
Masa dulce de avena al horno
Los mismos Ingredientes que para la versión frita.
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Forra una bandeja para hornear con papel vegetal o aluminio.
- Sigue los pasos 1 a 4 de la preparación de la versión frita.
- Forma de las masas: idénticas a la especificación anterior.
- Coloca las masas en la bandeja para hornear.
- Hornea las masas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas por ambos lados.
- Deja enfriar completamente antes de servir.
¡Disfruta de tus deliciosas masas dulces con avena horneadas!
Beneficios de la masa en la versión al horno:
- Más saludable: La versión al horno es más saludable que la frita, ya que no requiere aceite.
- Más fácil: La versión al horno es más fácil de preparar, ya que no es necesario controlar la temperatura del aceite y evitas el olor a fritura.
- Más versátil: La versión al horno se puede personalizar con diferentes ingredientes y sabores.