Galletas Saludables
Las galletas son un bocadillo delicioso y popular, pero a menudo están llenas de azúcar y grasa.
Estas galletas con avena, son una alternativa saludable y deliciosa ; mejores que las galletas clásicas.
Hechas con ingredientes simples y nutritivos, estas galletas son perfectas para disfrutar como snack, postres o a la hora del té por la tarde.
La avena es un cereal integral rico en fibra, proteínas y vitaminas. Es un alimento saludable que puede ayudarte a sentirte satisfecho.
Estas galletas son fáciles de preparar y solo requieren unos minutos de tu tiempo.
Son una excelente opción para preparar con niños o para tener a mano como un bocadillo saludable.
Ingredientes de las galletas saludables
- ¾ kilo de harina de avena (molerlos copos en licuadora)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¾ taza de leche ( de preferencia sin lactosa)
- 250 grs. de mantequilla sin sal o margarina si prefiere
- 1/4 taza de azúcar o endulcorante a gusto
- Cáscara de limón rayada o de naranja, son las que apporan sabor y aroma.
Cómo hacer galletas Saludables
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol, mezcla la harina de avena, los polvos de hornear, el azúcar o edulcorante y la ralladura de limón o naranja.
- Calienta la leche: En una cacerola, calienta la leche hasta que esté tibia. Retira del fuego y agrega la manteca o mantequilla, removiendo hasta que se disuelva.
- Enfría la mezcla de leche: Deja enfriar la mezcla de leche hasta que esté tibia al tacto.
- Combina los ingredientes: Agrega la mezcla de leche a los ingredientes secos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea y fácil de trabajar.
- Estira la masa: Sobre una superficie plana enharinada, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de 5 mm aproximadamente.
- Corta las galletas: Puedes usar un cortador de galletas o un vaso de 6 a 7 cm de diámetro para cortar las galletas del mismo tamaño.
- Prepara la bandeja para hornear: Engrasa o aceita una bandeja para horno y coloca las galletas dejando espacio entre ellas para que no se peguen. Si tienes film plateado, puedes usarlo sobre la bandeja.
- Hornea las galletas: Hornea las galletas a fuego medio durante 6 a 7 minutos, o hasta que se doren uniformemente sin quemarse.
- Servir las galletas: Deja enfriar y las puedes servir tibias o heladas.
Mejoras y consejos a la recta de galletas sin gluten
- Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como chips de chocolate amargo, nueces o frutos secos como nueces, almendras, etc.
- Si la masa está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco más de harina de avena.
- Si la masa queda un poco seca, puedes agregar más de leche para obtener galletas sin gluten y sin lactosa.
- Usa para decorar las galletas un glaseado de chocolate derretido.
- Si prefieres galletas más crujientes usa avena integral o mezclas de ellas. De lo contrario agregas un par de minutos adicionales de cocción.
- Si deseas un endulzante naturar, remplaza el azúcar por miel , que es un edulcorante natural que aporta un sabor delicioso a las galletas sin gluten.
Almacenaje de las galletas saludables para niños
Los mas pequeños son los que más disfrutan de las galletas, por lo cual este consejo les ayudará a guardarlas para ellos.
- Puedes almacenar las galletas en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3-4 días.