Pastel de Migas Sin Gluten Rápido y Saludable con Avena

Pastel de migas

Buscas un postre casero, saludable y delicioso que puedas preparar en poco tiempo?

¡Nuestro pastel de migas sin gluten con harina de avena es la opción perfecta! 

Esta receta, creada especialmente para los amantes de los sabores caseros y aquellos que buscan alternativas más saludables, te conquistará con su textura crujiente y su sabor irresistible.

 ¡Ideal para compartir en familia o con amigos!

Beneficios de consumir avena:

• Sin gluten: Ideal para personas con intolerancia al gluten o que buscan una dieta más saludable.
• Saludable: La harina de avena aporta fibra y otros nutrientes esenciales.
• Fácil y rápido: Perfecto para aquellos que no tienen mucho tiempo en la cocina.
• Versátil: Puedes personalizar la receta agregando frutas, especias o otros ingredientes a tu gusto.

Ingredientes para el Pastel de Migas y Avena saludable:

• 1 ½ tazas de harina de avena • Fuente de fibra y energía
• 1 huevo • Proporciona estructura y unión
• ¼ de taza de azúcar o endulzante • Para darle un toque dulce
• 2 cucharadas de mantequilla, margarina o aceite • Agrega sabor y humedad
• 1 cucharadita de jugo de limón • Realza el sabor y ayuda a que la masa se esponje
• 2 cucharadas de leche • Aporta humedad y suavidad

Pastel de migas y Cómo  preparar la masa

«Para preparar la masa de nuestro pastel de migas, comenzaremos mezclando en un bol:

• Harina de avena: La protagonista de nuestra receta, le dará una textura crujiente y un sabor inigualable.
• Huevo: Actuará como aglutinante, uniendo todos los ingredientes y aportando humedad.
• Azúcar o endulzante: Le dará el toque dulce perfecto a nuestro postre.

Con las manos, trabajaremos estos ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea, sin amasar demasiado. Esto evitará que la masa quede dura y permitirá que se mantenga esa textura desmenuzable característica del pastel de migas.

A continuación, incorporaremos:

• Leche: Aportará humedad y suavidad a la masa.
• Mantequilla, margarina o aceite: Le dará un sabor más rico y hará que la miga quede más crujiente.
• Jugo de limón: Realzará los sabores y ayudará a que la masa se esponje ligeramente.

Con estos sencillos pasos, tendremos lista nuestra masa, una mezcla suave y maleable, perfecta para formar las tradicionales migas de este delicioso pastel.»

Consejos para Mejorar la Masa:

• Temperatura de los ingredientes: Si utilizas mantequilla o margarina, asegúrate de que estén a temperatura ambiente para que se integren mejor a la masa.
• Cantidad de líquido: La cantidad de leche puede variar ligeramente dependiendo de la humedad de la harina de avena. Si la masa queda demasiado seca, puedes agregar un poco más de leche.
• Reposo: Antes de hornear, puedes dejar reposar la masa en el refrigerador durante unos  20 minutos. Esto ayudará a que los sabores se intensifiquen y a que la miga quede más crujiente.
• Variantes: ¡Anímate a experimentar! Puedes agregar otros ingredientes a la masa, como ralladura de limón, canela, o nueces picadas, para darle un toque personal.

Con estos consejos, tu pastel de migas quedará aún más delicioso y será el favorito de toda la familia.

Pastel de migas y su Relleno:

Ingredientes secos:

• 1 ½ taza de harina de avena mezclada con copos
• 1 ½ cucharadas de azúcar granulada o endulzante

Ingredientes húmedos:

• 3 ½ cucharadas de mantequilla o margarina
• 250 gramos de mermelada de frambuesas (o de otro sabor) sin azúcar.

Para crear una base crujiente y deliciosa, comenzaremos preparando la mezcla de migas. En un recipiente, combinaremos:

• Harina de avena: Le dará a nuestro pastel una textura única y un sabor a nuez.
• Mantequilla o margarina: Aportará humedad y creará una miga más rica.
• Azúcar: Endulzará ligeramente la mezcla y complementará el sabor de la mermelada.

Con las yemas de los dedos, trabajaremos estos ingredientes hasta obtener una textura arenosa, similar a arena húmeda. Evita amasar demasiado para mantener la textura desmenuzable.

Mientras tanto, prepararemos el molde:

• Enmantequillado: Un molde enmantequillado asegurará que el pastel se despegue fácilmente una vez horneado.
• Forrado con la masa: Esparce la mezcla de migas de manera uniforme sobre la base y los lados del molde, presionando ligeramente para crear una base firme.

¡Es hora de agregar el toque dulce!

• Mermelada: La mermelada de frambuesa le dará un toque de frescura y un color vibrante a nuestro kuchen de miga y avena. Si prefieres, puedes utilizar otro tipo de mermelada o compota de frutas.
• Migas: Espolvorea las migas restantes sobre la capa de mermelada, dejando caer pequeñas porciones desde una altura de aproximadamente 10 centímetros. Esto creará una capa crujiente y dorada.

Horneado:

• Temperatura y tiempo: Hornea a temperatura media durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que la miga esté dorada y la mermelada esté burbujeante.
• Vigila: Durante el horneado, es importante vigilar el pastel para evitar que se queme.

¡Y listo! Ya tienes un delicioso pastel de migas listo para disfrutar.

Consejos para Mejorar el Relleno:

• Variedad de frutos secos: Para agregar un toque extra de sabor y textura, puedes incorporar frutos secos picados a la mezcla de migas, como almendras, nueces o avellanas.
• Especias: Un poco de canela, nuez moscada o jengibre molido puede realzar los sabores del pastel.
• Rellenos alternativos: Además de la mermelada de frambuesa, puedes utilizar otros rellenos como compota de manzana, crema pastelera o frutas frescas.

Decoración: Una vez que el pastel se haya enfriado, puedes decorarlo con un poco de azúcar glas, frutas frescas o una bola de helado.

Con estos consejos, tu torta de miga y avena será un éxito asegurado. ¡Disfruta de esta deliciosa receta casera!

Pastel de Migas Perfecto Consejos y Trucos :

• Temperatura de la mantequilla: Asegúrate de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para que se integre fácilmente con la harina de avena y el azúcar. Si está demasiado fría, la mezcla quedará grumosa.
• Tamaño de las migas: Para obtener una textura más crujiente, puedes utilizar un rallador grueso para desmenuzar la mezcla de migas. Si prefieres una textura más fina, puedes usar un tenedor.
• Variedad de sabores: Experimenta con diferentes tipos de mermelada o compota de frutas. La de arándanos, manzanas o ciruela también quedan deliciosas. Puedes incluso combinar dos tipos de frutas para crear un sabor más complejo.
• Toque crujiente: Para un extra de crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar de caña o canela sobre las migas antes de hornear.
• Base más firme: Si deseas una base más firme, puedes agregar una pequeña cantidad de huevo a la mezcla de migas.
• Horneado a baja temperatura: Hornear a una temperatura ligeramente más baja (170-180°C) durante un tiempo más prolongado te ayudará a obtener una miga más dorada y crujiente.
• Servir tibio o frío: El pastel de migas es delicioso tanto tibio como frío. Si lo prefieres tibio, sírvelo con una bola de helado de vainilla. Si lo prefieres frío, puedes espolvorearlo con azúcar glas.
• Moldes: Puedes utilizar diferentes tipos de moldes, como redondos, cuadrados o rectangulares. Ajusta el tiempo de horneado según el tamaño del molde.
• Sin gluten: Si necesitas una opción sin gluten, puedes utilizar harina de avena certificada sin gluten y asegurarte de que todos los demás ingredientes también lo sean.

Ideas Adicionales para un pastel sin gluten receta fácil:         

• Pastel de migas salado: Para un toque diferente, puedes preparar un pastel de migas salado utilizando queso rallado, hierbas aromáticas y una base de vegetales asados.
• Pastel de migas individual: Si prefieres porciones individuales, puedes utilizar moldes pequeños para muffins o brownie.
• Decoración: Una vez frío, puedes decorar el pastel con frutas frescas, hojas de menta o un poco de azúcar glas.

¡Anímate a experimentar y crear tu propia versión de pastel de migas!