Ensalada sin gluten con avena, zanahorias y más es una receta fácil y nutritiva que es perfecta para cualquier ocasión.
Obviamente es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales, lo que permite reducir el colesterol.
Por otra parte es una opción saludable para personas con celiaquía o intolerancia al gluten.
Esta ensalada está llena de sabor y textura, con una combinación de lechuga, avena, zanahorias, pepino, tomate, apio y semillas.
Dado lo anterior es una ensalada perfecta para personas que buscan perder peso o realizar una dieta para mantenerlo, lo que es todo un tema aparte.
La avena agrega una textura crujiente y cremosa, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y fibra.
Además puedes encontrar un deliciosa salsa de avena para acompañar las verduras.
Ingredientes
- ¾ taza de avena integral
- ½ taza de lechuga verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino
- 1 cebolla mediana
- 1 tomate
- 3 ramas de apio
- Aceite de oliva
- Limón
- Sal
Instrucciones para ensalada sin gluten con avena.
- Corta la cebolla en cubitos y déjala remojar en sal o azúcar durante 20-30 minutos para amortiguar el sabor.
- Transcurrido el tiempo, lava la cebolla con abundante agua para eliminar el exceso de sal o azúcar.
- Corta las semillas del pepino y el tomate y córtalos en cubitos.
- Pica el tomate, el apio y la lechuga en pequeñas porciones.
- Saltea la avena en una cucharada de aceite hasta que tome un tono dorado.
- Mezcla todos los ingredientes y aliña a gusto con aceite de oliva, limón y sal.
Consejos adicionales
- Para una ensalada más colorida, utiliza una mezcla de lechugas.
- Si prefieres una ensalada más crujiente, no remojes la cebolla.
- Puedes agregar otras verduras a la ensalada, como champiñones, pimientos o berenjenas.
- Agrega una zanahoria la que se puede cortar en rodajas o cubitos.
- Para una ensalada más nutritiva, agrega semillas de chía, semillas de girasol o nueces.
- Por otra parte puede considerar agregar cilantro o perejil a tu gusto.