Queque inglés de pascua
La pascua es una época para disfrutar de la familia y los amigos, y qué mejor forma de hacerlo que con un delicioso postre.
El queque inglés es una opción clásica, pero si buscas una versión más saludable, esta receta de queque inglés de pascua con avena y frutos secos es perfecta para ti.
Este queque está hecho con avena integral, que es una fuente de fibra y nutrientes. También lleva frutas confitadas y frutos secos, que le aportan un sabor y textura únicos.
Además incorporamos esta deliciosa y fácil receta de un pastel de pascua como complemento para compartir en familia.
Ingredientes
- 1 taza de avena integral
- 1 ½ taza de harina de avena
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de canela
- 3 cucharaditas de polvos de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 3 huevos
- 125 gramos de mantequilla o margarina
- ¼ de taza de leche
- ½ taza de crema de leche
- 1 taza de frutos secos picados
- ½ taza de frutas confitadas (opcional)
- ¾ taza de pasas
- ¼ taza de nueces
- ½ taza de almendras
- ½ cucharadita de clavo de olor (opcional)
Preparación del Queque inglés de pascua con avena
- Precalienta el horno a 180 grados centígrados. Engrasa y enharina un molde para queque el Queque inglés de pascua con avena
- En un tazón grande, combina la avena integral, la harina de avena, el azúcar, la canela, los polvos de hornear y la canela.
- En otro tazón, bate la mantequilla o margarina hasta que quede suave. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
- Incorpora la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche y la crema de leche.
- Agrega los frutos secos, las frutas confitadas (opcional), las pasas, las nueces, las almendras y el clavo de olor (opcional).
- Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 55-60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deja que el queque se enfríe completamente antes de desmoldarlo.
Consejos adicionales para mejorar el queque
- Para un queque más húmedo, agrega una cucharada de miel o jarabe de maple.
- Para un queque con más sabor, agrega una cucharadita de extracto de vainilla o almendras.
- Si no tienes frutos secos o frutas confitadas, puedes sustituirlos por 1 taza de chocolate chips o chispas de colores.
Recomendaciones
Aquí hay algunas modificaciones que puedes hacer a esta receta para adaptarla a tus preferencias:
- Para personas celiacas intolerantes al gluten: Puedes sustituir la harina de avena probando con harina de arroz o harina de almendras.
- Si no quieres solo avena: Puedes sustituir la taza y media de avena por la misma cantidad de harina común sin polvos de hornear.
- Para evitar el azúcar: Puedes sustituir el azúcar por endulzantes como estevia, sucralosa o miel natural de abejas.
- Para evitar las frutas confitadas y pasas: Puedes sustituirlas por 1 taza de chocolate chips o chispas de colores.