Galleta con avena y mermelada
Es una combinación perfecta, especialmente para las personas que se inician en repostería, dado lo fácil y económicas que son.
Lo entretenido, es que con tu dedo índice, conformas el espacio en donde depositas la mermelada.
Si prefieres galletas con mermelada saludables , solo tienes que modificar los ingredientes, por mermeladas si azúcar.
Además, puedes remplazar el ingrediente, azúcar; por endulcorantes naturales como la estevia o sacarina el compuesto químico.
Es tu decisión, nuestra chef solo te brinda alternativas y razones de porqué hay que comer avena, en este enlace encuentras la explicación.
Ingredientes para la Galleta con avena y mermelada .
- Mermelada a gusto, Light o casera
- 1 taza de Avena fina a gusto, la que tengas; tradicional o procesada
- 1 ½ cucharadita de polvos de hornear
- 1 tazas de harina sin polvos de hornear
- 4 cucharadas colmadas de mantequilla o si prefieres margarina
- ½ taza de azúcar fina o impalpable. Opcional es el uso de un endulcorante como la sacarina
- 1 cucharadita de vainilla o anís si prefieres.
- 1 huevo
Recomendación o tips con la avena:
Puedes moler finamente en una procesadora eléctrica, toda la avena o dividir en mitades, dejando una porción, con hojuelas.
La forma manual también es una buena opción.
Estas acciones, aportan más naturalidad a la terminación, como si fuera una galleta rústica o integral muy crocante.
Preparación de la galleta con mermelada y avena.
1. Mezcla la mantequilla o margarina, con el azúcar impalpable o bien con el endulcorante si lo decides.
Una batidora eléctrica, ayuda mucho en el proceso, de lo contrario un revolvedor de alambre es buena alternativa.
2. Luego que tengas la mezcla homogenea, agregas el huevo batido previamente y la vainilla o anís para el aroma final.
3. Incorporas la avena molida según prefieras; conjuntamente con la harina y los polvos de hornear.
4. Lograras una masa consistente, la cual con las manos y suavemente, formas una bola, que si tienes papel films de plástico, la envuelves.
5. Lo más importante, llevas la masa al refrigerador o heladera durante ½ hora. No más.
6. En una superficie lisa esparces un poco de harina y dispones la masa.
7. Posteriormente uslerea la masa hasta que quede delgada. De 0,5 a 1 centímetro de espesor.
8. Corte círculos con un vaso. Si tienes moldes de galletas los aprovechas; especialmente si son de temporada de pascua.
9. Con tu dedo índice ahuecas el centro de las galletas. Si tienes hijos pequeños hazlos participar.
10. A continuación, enmantequillas o engrasas la lata del horno, dispones las galletas y las horneas por 13 a 15 minutos.
11. Verifica siempre para que no se quemen.
12. Finalmente, las retiras del horno y agregas la mermelada en el centro, con una cuchara pequeña, como lo indica la fotografía.
13. Llevas al horno nuevamente por 2 minutos máximo, solo para secar la mermelada y se adhiera a la masa.
14. Ya tenemos lista nuestra galleta con mermelada, la que se recomienda servir fría.
Otros rellenos para las galletas con mermelada.
Obviamente, en los diferentes tipos de mermeladas hay todo una gama de sabores deliciosos para degustar.
Una mermelada casera de un fruto de estación, tiene un valor incalculable.
Las Galletas con mermeladas de dulce de membrillo, son extraordinarias y ya tienes otra alternativa.
Por otra parte, las galletas con mermeladas de fresa como relleno, no te puedes imaginar , hasta que las pruebes.
Mermelada de frutillas, higos, arándanos, duraznos, berries en general, permiten sabores especiales para disfrutar.
Obviamente, están los productos de los market, en especial los que no contienen azúcar ,especiales para diabeticos.
Hay muchas formas, pero nuestra chef, recomienda remplazar el relleno agregando trocitos de chocolate blanco y oscuro.
El manjar es otras alternativa, deliciosa.
Estos se derriten con el calor del horno.
La miel de abejas siempre será una alternativa atractiva como remplazo por lo natural.
La mezcla de miel con la avena es una combinación perfecta para nuestra galleta con mermelada.