Receta pie de limón. La mejor con masa crujiente y fácil preparación ✅

Receta pie de limón

Esta receta es de las clásicas dado que grandes y pequeños disfrutan de una deliciosa porción.

Suele ser usado como postre, acompañado de una buena taza de  café o por la tarde a la hora del té.

Sin duda es innegable es que se comparte mucho dado que la porción se consume en trozos pequeños para gozar.

Por otra parte el secreto de nuestra recetas dulces, es la porción de Avena, obteniendo una masa más crujiente y rústica o natural.

Lo mas importante: este cereal aporta muchas vitaminas y minerales que se suman a las del limón.

De ellas hablamos acá en donde publicamos diferentes formas de como comer este noble cereal.

Receta pie de limón

Ingredientes:

Primero: Para lograr la Masa:

¾ taza de Avena tradicional o natural, es a elección

1 taza de harina sin polvos de hornear

3 yemas

2 cucharadas grande de Mantequilla o de margarina derretida

Algunos incorporan una pequeña cantidad de azúcar a la masa, pero es a elección.

Si quieres lograr una masa esponjosa esta receta pie de limón, agregas 2 cucharadas de polvos de hornear.

Segundo: Para hacer el Relleno:

2 tarros de leche azucarada o denominada condensada en varios países.

1 taza de jugo o zumo de limón.

Si no tienes limón puede cambiar el cítrico a naranjas, quedando un pie de naranjas delicioso.

Tercero: Para obtener un rico Merengue:

3 claras de huevo

1 taza de azúcar impalpable o endulzante natural como stevia o sacarina.

Como hacer la Receta pie de limón

Recuerda que el secreto esta en la masa, la avena absorbe y agrega a que al final quede crujiente.

Masa del Pie de limón receta

Lo primero es cernir la harina para que no forme grumos, posteriormente agregas la Avena y el azúcar si lo prefieres.

Dado la mezcla del relleno de la receta pie de limón, nosotros la obviamos, pero es cosa de gustos.

Posteriormente hay que incorporar las yemas y la mantequilla o margarina. Obviamente derretida para que se impregne.

Mezclar con los dedos hasta formar una masa homogénia, enharinando las manos para que no se pegue.( No amasar).

Envolver en un film plástico y al refrigerador a lo menos media hora.

Pasado el tiempo hay que uslerear la masa hasta dejarla fina.(No amasar).

Enmantequillar o engrasar un molde y se dispone la masa uslereada en la superficie y los bordes.

Obviamente, los excesos de los bordes se retiran.

Lo mas importante es pinchar la masa con un tenedor y llevar a horno pre calentado y cocinar por 10 a 15 min. a fuego bajo.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Como hacer el relleno de esta tarta de limón

En un bol, de preferencia con un mezquino, hay que mezclar leche condensada y el  jugo de limón o naranjas.

No hay que batir, solo se mezcla y se deja reposar.

Una vez que tengas el merengue listo hay que verter sobre la masa que contiene el molde.

Merengue consistente para el pie de limón.

En un bol, con una batidora eléctrica hay que batir las claras a nieve.

Logrado la consistencia se incorpora de a poco el azúcar  o endulzante sin dejar de batir.

¡Ya tenemos todo listo¡

Como indica el punto anterior se vierte el relleno en la masa y se extiende el merengue sobre la mezcla.

Si tienes una manga de  repostería o una bolsa plástica a la que cortas una punta, puedes decorar  la superficie.

Agregas un poco de merengue en el interior, se aprieta y formas conos pequeños.

Para finalizar  hay que llevar al horno para que endurezca y dore la superficie, mirando constantemente para que no se queme.

Retiras cuando el merengue tenga un dorado a tu gusto, solo requiere unos minutos.

¿Como hacer leche condensada natural?

Dependiendo de gustos y enfermedades, puede ser para celiacos, intolerantes al gluten , lactosa, etc.

Se requiere medio litro de leche natural, medio de leche en polvo y endulzante a gusto.

De acuerdo a los requerimientos en esta categoría encuentras de todas las nominaciones.

Con  o  Sin lo que tu quieras. Bajos en , etc.

Si a la masa retiras la harina, la remplazas por Avena, retiras las yemas y remplazas por claras:

En un bol viertes los tres ingredientes y con la batidora en posición media la mezclas.

Posteriormente la cambias a la mas rápida y mantienes hasta que espese.

Al refrigerador por media hora, lugar que espesará aún mas.

Ya tienes la mejor Receta pie de limón para celiacos por que acá aprendiste de como hacer la leche condensada natural.

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