Salteado de verduras con avena son una opción nutritiva para cualquier ocasión a la hora de almuerzo o bien algo liviano por la tarde.
Además es rápido y fácil de preparar y pueden ser adaptados a cualquier gusto.
En esta receta, te enseñamos a preparar un salteado de verduras con avena, una adición que le da un toque crujiente y nutritivo.
La avena es un cereal rico en fibra, vitaminas y minerales.
Perfecto solo necesitas las ganas de cocinar esta receta nutritiva y saludable.
Ingredientes
- 1 tomate cortado en cuadros sin semillas, idealmente con la cáscara.
- 1 ½ taza de champiñones, de preferencia de 2 variedades diferentes.
- 6 cebollines con sus tallos
- 1 ½ taza de apio picado a gusto
- 2 zapallitos italianos o calabacines
- 1 taza de avena
- 2 dientes de ajo picados o ajo en polvo a gusto.
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- 2 cucharadas de salsa de soja o soya.
Preparación del salteado de verduras
- Corta las verduras en trozos uniformes: el apio, los cebollines, los champiñones y los zapallitos en trozos del mismo tamaño.
Esto ayudará a que el salteado se cocine uniformemente.
- Saltea la avena. En un sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite a fuego medio. Agrega la avena y saltea hasta que esté dorada, unos 2 minutos. Retira del fuego y reserva.
- Saltea las verduras. En el mismo sartén, calienta las otras 2 cucharadas de aceite a fuego medio-alto. Agrega los cebollines y saltea durante 2 minutos, o hasta que estén blandos.
Agrega el apio y saltea durante 1 minuto más. Agrega los zapallitos y el tomate y saltea durante 2 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
El salteado de champiñones es el último dado que no requieren mucho tiempo para conseguir que queden al dente.
- Agrega la avena salteada, la salsa de soja y el ajo. Mezcla bien y cocina durante 1 minuto más.
- Sirve inmediatamente.
Consejos adicionales para un salteado de verduras curjientes
- Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de jengibre rallado o chile en polvo.
- Puedes usar ají verde fresco lo que incrementa el sabor.
- Si quieres un salteado más crujiente, agrega las verduras al sartén en tandas para que no se empapen en el aceite.
- Para una versión vegetariana, puedes sustituir la salsa de soja por salsa tamari o salsa de soya sin gluten.
Alternativa de comida china con verduras y carne
Si quieres darle un toque oriental a tu salteado de verduras con avena, puedes agregar un poco de carne. Una buena opción es el pollo, el cerdo o el tofu.
Para preparar un salteado de verduras con carne, sigue estos pasos:
- Corta la carne en trozos pequeños.
- Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y cocina hasta que esté dorada, unos 5 minutos.
- Sigue los pasos 2 a 5 de la receta anterior y obtienes una rica preparación con lverduras salteadas.
Otros usos de salteados de verduras
Dado los ingredientes es una receta perfecta para los que gustan de comer en forma saludable.
En forma especial esta deliciosa receta es muy util para cocinar verduras salteadas sin gluten que también sirve para personas celiácas o intolerantes.
En esta materia te invitamos a revisar todas las recetas sin gluten en este enlace. De seguro es una gran ayuda.
