Esta deliciosa tortilla de porotos verdes con Avena, es para los amantes de las verduras, los fanáticos del fitness, los vegetarianos y todo aquel que gusta de comer sano.
Los porotos cortados en juliana, hay que cocerlos previamente hasta que hiervan. Los pasa a un bol con agua y hielo, para cortar la cocción.
Si gustan bien blandos cocerlos por algunos minutos extras y probarlos a gusto.
Recuerda que tenemos varias recetas dulces con avena, que recomienda nuestro Chef y puedes acompañar a esta deliciosa receta aquÃ.
Ingredientes de la tortilla de porotos verdes
- 2 tazas de avena instantánea
- 3 tazas de porotos verdes cocidos y cortados en juliana
- ½ taza de tocino picado, salteado sin aceite (para que bote la grasa) y escurrido
- ½ taza de queso mantecoso picado en cubitos , el cual puede omitir.
- 1 cucharada de aceite
- 4 huevos
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la tortilla de porotos verdes y avena
1. En un bol primeramente, hay que mezclar la avena, el tocino, los porotos verdes, el queso (si es de su elección) y condimentar a gusto.
2. En otra fuente o bol, batir los huevos hasta que las yemas y las claras estén bien unidas.
3. Por otra parte, hay que juntar ambas mezclas, revolviendo suavemente para que liguen.
4. Calentar el aceite en un sartén. Cuando esté bien caliente, vaciar la mezcla de la tortilla, tapar el sartén y cocinar a fuego suave hasta que esté dorada por la cara expuesta al calor.
5. Importante es voltear la tortilla para lo cual requiere de un plato liso del tamaño o superior al sartén.
6. Se tapa , se gira y desliza nuevamente la tortilla al sartén, para seguir cocinando.
7. Esperar hasta que la humedad del huevo se evapore (compruebe enterrando la punta del cuchillo hasta que salga seca).
8. Además dependiendo del acompañamiento que seleccione, la tortilla de porotos verdes puede ser un plato principal.
9. También puede ser con un rico postre, por ejemplo el de arroz, fácil de preparar y contundente.
