Tortilla de porotos verdes: La mejor y exquisita receta. NO FALLA.

tortilla de porotos verdes
tortilla de porotos verdes

Tortilla de porotos verdes

Esta  deliciosa tortilla de porotos verdes  es para los amantes de las verduras, los que son fanáticos del fitness, los vegetarianos y todo aquel que gusta de comer sano.

Los porotos cortados en juliana, hay que cocerlos previamente hasta que hiervan. Los pasa a un bol con agua y hielo, para cortar la cocción.

Si gustan bien blandos cocerlos por algunos minutos extras  y probarlos a gusto.

Ingredientes de la tortilla de porotos verdes

2 tazas de avena instantánea

3 tazas de porotos verdes cocidos y cortados en juliana

½ taza de tocino picado, salteado sin aceite (para que bote la grasa) y escurrido

½ taza de queso mantecoso picado en cubitos , el cual puede omitir.

1 cucharada de aceite

4 huevos

Sal y pimienta a gusto

 Preparación de la tortilla de porotos verdes

En un bol primeramente, hay que mezclar la avena, el tocino, los porotos verdes, el queso (si es de su elección) y condimentar a gusto.

En otra fuente o bol, batir los huevos hasta que  las yemas y las claras estén bien unidas.

Por otra parte, hay que juntar ambas mezclas, revolviendo suavemente para que liguen.

Calentar el aceite en un sartén. Cuando esté bien caliente, vaciar la mezcla de la tortilla, tapar el sartén y cocinar a fuego suave hasta que esté dorada por la cara expuesta al calor.

Importante es voltear la tortilla para lo cual requiere de un plato liso del tamaño o superior al sartén. Se tapa , se gira y desliza nuevamente la tortilla al sartén, para seguir cocinando.

Esperar hasta que la humedad del huevo se evapore (compruebe enterrando la punta del cuchillo hasta que salga seca).

Además dependiendo del acompañamiento que seleccione, la tortilla de porotos verdes puede ser un plato principal, como por ejemplo es el acompañamiento con arroz.

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