Queque facil sin gluten,  sin azucar y con avena.

¿Buscas un queque facil sin gluten, saludable y sin gluten?.

Este queque de avena es la receta perfecta para ti. 

Es una opción deliciosa y nutritiva que todos disfrutarán dado que no contiene azucar y no tendrás remordimientos al degustar..

Es muy facil de preparar, saludable y nutritivo.

La avena es un cereal integral que es rico en fibra, vitaminas y minerales. 

El cacao es un alimento antioxidante que aporta un sabor delicioso y saludable a este queque.

queque facil sin gluten

Ingredientes del queque facil sin gluten

  • 1 taza de yogurt natural libre de gluten o leche sin lactosa y libre de gluten.
  • 100 ml de aceite natural o 1/4 de taza.
  • 3 huevos.
  • 1 ½ cucharada de polvos de hornear.
  • 3 tazas de avena, idealmente la integral, es la más gruesa y oscura.
  • 2 cucharadas de cacao sin azúcar ni preservantes.
  • 100 gramos de endulzante o endulzante a gusto, como la estevia, miel natural, sucralosa, etc.
  • 1 pisca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

Nota: Puedes usar cualquier tipo de avena, pero la avena integral es más nutritiva que la avena instantánea dado que no tiene mayor tratamiento.

¿Cómo hacer  el queque facil sin gluten?

1. En una licuadora o procesadora, moler los copos hasta obtener una harina de avena muy fina y libre de gluten. Agregar los polvos de hornear y el cacao.

2. Precalentar el horno a 150 grados

3. En un bol se agregan los huevos, el aceite, el yogurt o leche sin gluten, el endulzante,la sal y la vainilla. 

4. Con una espátula se revuelve el contenido hasta obtener un batido concistente.

5. Agregar la harina de avena en porciones y revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla homogenea.

¿Qué hacer para que el queque quede mas esponjoso?.

Muy fácil solo tienes que revolver muy bien y en lo posible con movimientos hacia arriba para que la mezcla incorpore aire.

6. Aceitar un molde por todo su contorno interior para evitar que el queque se pegue,

7. Agregar la mezcla  y golpear el fondo para que quede uniforme.

8. Espolvorear la superficie con copos de avena para mejorar la presentación.

9. Hornear por 50 minutoa aprox a fuego medio.

10. Retire del horno y deje enfriar.

Consejos para mejorar tu receta:

  • Puedes agregar otros ingredientes para darle un toque especial a tu queque. Por ejemplo, puedes agregar frutas como los plátanos, nueces o semillas libres de gluten
  • Puedes probar diferentes tipos de endulzantes naturales (miel de abeja, de maple, etc), para encontrar el que más te guste.
  • Puedes hornear el queque en un molde de silicona para que sea más fácil desmoldarlo. Hoy ya son moldes muy económicos y están en muchos supermercados.

Conclusión.

Este queque es una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o que buscan alternativas más saludable a los queques tradicionales. 

Es un postre delicioso y nutritivo que todos disfrutarán.

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