Quiche de champiñones
Saborear un Quiche de champiñones como plato frío o caliente es un manjar si se prepara con esta receta siguiendo el paso a paso.
Los champiñones o setas son hongos comestibles que se incorporaron a la gastronomía por el sabor delicado que tienen o más bien neutro.
Hay varios tipos , sabores y formas, pero esta receta fue preparada con el más común de todos de color blanco.
Ingredientes para un Quiche de champiñones
1 taza colmada de harina sin polvos de hornear
Un pan (1), de mantequilla o margarina de 125 gramos
Una yema de huevo
1 taza de avena tradicional
1 taza de agua
1/1/2 taza de crema
4 huevos
1 bandeja de champiñones picados en rodajas finamente
4 cebollines
5 láminas de tocino
Optativo es ½ taza de queso para fundir o en laminas cortadas.
Como hacer un quiche de champiñones casero
Antes que nada, para la masa se requiere una fuente en la que se mezcla la harina con la avena, la manequilla o margarina y la sal a gusto
Unir bien a mano, hasta formar una masa en forma de migas. Básicamente la masa es la clave.
Agregar la yema de huevo y el agua en porciones cuando sea necesario.
Amasar hasta unir homogéniamente todos los ingredientes.
Envolver la masa en un film plástico y dejar reposar por media hora.
Estirar la masa y huslerear hasta un grosor de 0,5 centímetros.
Enmantequillar o engrasar un molde bajo y cubrirlo con la masa, retirando del borde los excesos de ella y pinchar con un tenedor.
Hornear a temperatura media por 10 minutos para obtener una precocción y se deja enfriar.
Preparación del relleno para un Quiche de champiñones
En un bol batir los huevos y agregar la crema. Condimentar a gusto y reservar el contenido.
Por otra parte en un sartén, saltear el tocino, agregando los cebollines picados y posteriormente, agregar los champiñones picados.
Unir las mezcla del bol y el sartén revolviendo bien para que se unan. Puede agregar el queso si es de su agrado.
Mezclar bien y verter sobre la masa precocida.
Hornear por 15 minutos o hasta que cuaje la mezcla.
Dejar enfriar antes de desmoldar.
Como consejo se puede servir frío o tibio con un mix hojas de verduras frescas y verdes adornadas con rodajas de champiñones crudos.
Sólo debe mirar como lo muestra la fotografía de nuestro colaborador Adolfo Lubertt, que está muy indicativa.
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