Gazpacho con avena
El gazpacho es hoy en día un excelente plato gourmet , muy fácil de elaborar como entrada en una cena familiar, por ejemplo.
Preferentemente se sirve como sopa fría a temperatura ambiente como primer plato o entrada en meses de calor.
De postre un granizado de naranjas combina perfecto.
En consecuencia con estas recetas se destacará, dado que su base son las hortalizas frescas y crudas acompañadas de esta fruta.
Si requiere una sopa diferente recomendamos la sopa de cebollas muy sencilla y delicada.
Ingredientes
- 2 tazas de avena instantánea
- 6 tomates maduros grandes y carnosos
- 2 pimientos o pimentones verdes
- 1 pimiento rojo
- 1 pepino verde o también llamado calabacín
- 1 corazón de cebolla grande
- 1 diente de ajo (opcional)
- 2 tazas de leche
- Sal
- Aceite de oliva extra virgen, que puede remplazar por el común
- Vinagre a gusto
Como hacer un Gazpacho
1. Remojar la avena con la leche, aceite y sal.
2. Pelar los tomates y cortarlos a la mitad, retirar las semillas de los pimientos, pelar y picar el pepino, la cebolla y el ajo groseramente.
3. Mezclar todos los ingredientes en la batidora, juguera o procesadora eléctrica, añadiendo un poco de agua o hielo, hasta conseguir una crema.
4. Añadir la avena con el agua, el vinagre y batir nuevamente hasta conseguir que todo esté bien triturado y emulsionado.
5. Por otro lado, no olvide rectificar el punto de sal y vinagre, es importante para lograr la receta..
6. Pasarlo por un colador chino o un cedazo, para eliminar la piel.
7. Finalmente, al momento de servir rociar con un chorrito de aceite de oliva extra virgen, y revolver suavemente con una cuchara de madera.
8. Ya tiene listo el gazpacho casero, que según entendidos en un plato de la región de Andalucía en España.
9. De esta manera por las características de la cocina española, no puede fallar un plato como este tan fácil y económico de elaborar.
¡ Manos a la obra y sorprenda a sus invitados!
Si logra la sazón española y el color de la fotografía, de seguro recibirá solo opiniones positivas respecto a esta sopa gourmet.
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