Sopa de champiñones
Esta receta gourmet enseña como preparar una exquisita receta de sopa de champiñones o setas, que son hongos comestibles, y muy fácil de preparar.
La fotografía es la forma que aconsejamos puede servir esta delicada preparación , independiente del plato que use.
Para un día invernal, es la ¡ Receta perfecta!.
Como dato adicional, los champiñones son bajos en calorías y es una de las razones del uso en gastronomía.
Por otra parte la avena tiene muchos minerales y acá tienes el enlace para saber que es lo que consumes en forma saludable.
Además recomendamos para otra ocasión, preparar la sopa de cebollas, no se arrepentirá por que esta espectacular.
Ingredientes de la sopa
- 1 taza de avena tradicional
- 1 ¼ litro de caldo de verduras o ave
- 3 bandejas de champiñones
- ½ taza de crema
- 2 cucharadas de perejil picado
¿Como hacer una sopa de champiñones casera?
1. Primeramente mezclar la avena con 1 taza de caldo frío.
2. Dejar reposar 20 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego colar para escurrir el líquido.
3. Por otra parte, hay que lavar bien los champiñones y cortarlos en fina láminas las cuales se recomienda no muy delgadas.
4. Además, es importante cocer los champiñones en el resto del caldo hirviendo, durante 8 minutos.
5. Sacar los champiñones y colocarlos en la licuadora.
6. Licuar incorporando la avena, la crema y el caldo, dándole consistencia a gusto.
7. Para finalizar, cuando la sopa esté lista, servir caliente, esparciendo champiñones salteados en un poco de aceite y perejil picado.
8. Como tips adicional, al saltear los champiñones o setas, puede agregar al aceite un poco de ajo.
Así logra potenciar los sabores.
Tipos de los champiñones aptos para consumo
a. Existen gran variedad de estos hongos o setas y se cultivan en granjas especiales y se producen diferentes variedades.
b. Por ejemplo existen los portoobellos originales de las costas mediterraneas, o las Gírgolas que es el más salvaje y difícil de encontrar.
c. Además están los hoy reconocidos shiitakes de origen chino y que son muy apetecido en la actual cocina asiática.
d. Por último los de mayor valor en el mundo, como son la TRUFAS que las hay negras, blancas y que por su delicado aroma distinguen al plato que las contiene.
Conclusión
De seguro encontrara diferentes champiñones , o setas y podrá degustar esta deliciosa sopa casera en compañía y comentar de las variedades existentes.