Sopa de tomates con avena
En un día de descanso con clima frío es necesario degustar una sopa de tomates para levantar el ánimo y por supuesto abrigar el alma si tuvo una semana ajetreada.
Esta noble planta natural, nativa de centroamérica por si no lo sabe, produce este delicado fruto incorporado a la gastronomía en innumerables países.
Los tomates hoy ya no son estacionarios y se pueden encontrar en prácticamente todas las estaciones de año y de diferentes tipos o variedades existiendo hasta uno de color amarillo.
Por otra parte existen los deshidratados que pueden ser una buena alternativa.
¡Mejor vamos a trabajar uno natural de color rojo intenso!
Ingredientes de la sopa de tomates
- 2 litros de caldo de pollo, de carne o agua simplemente
- 3 puerros idealmente o en su defecto cebollines
- 6 Cucharadas soperas de avena instantánea
- 1 pizca de jengibre en polvo o rallado de preferencia
- 6 cucharadas soperas de crema, a elección
- Perejil picado, a gusto
- 2 cucharadas soperas rasas de concentrado o salsa de tomate
- 4 tomates frescos trozados en cubitos
- 1/2 taza de crema
Como hacer una Sopa de tomates casera
1. Primeramente en un recipiente, remoje la avena en 2 tazas de caldo de pollo, carne o agua por 5 minutos.
2. Si usa avena tradicional , considere 30 minutos ya que es más dura.
3. Poner el resto del caldo de pollo o agua a hervir.
4. Hirviendo el caldo o agua, agregue los puerros cortados muy finitos.
5. Incorporar el jengibre, la avena, los tomates en cubitos y el concentrado de tomate.
6. Cocinar por 5 minutos y sacar del fuego.
7. Licuar la sopa en la licuadora o juguera, incorporando la crema.
8. Lo más importante es colar muy bien toda la sopa de tomates y reservar.
9. Condimentar con sal, pimienta a gusto.
10. Servir caliente y decorar con el perejil picado y espolvoree un poco de avena en la superficie.
11. Finalmente un toque gourmet lo puede dar con finas hebras de queso parmesano como lo muestra nuestra fotografía tomada para la ocasión y que demuestra la preparación casera que desarrollamos.
Siempre aconsejamos una sopa distinta para complementar o en otra ocasión.
Realmente es una delicia esta práctica sopa de cebollas , no se arrepentirá de hacer clic acá para llegar a la receta.
Sugerencias para realzar esta sopa
Acompañando con pedazos de un exquisito pan sin gluten el cual desarrollo nuestro chef y este es el enlace.
Si ya tenemos pan, nos falta complementar con un postre que realce estas preparaciones.
El chef recomienda un granizado de naranjas, por la frescura y que es un gran complemento y esta es la receta.