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Galletas con almendras

De seguro que van a ser de todo tu gusto al paladar, dado que quedan crocantes  con la incorporación de este noble cereal como es la Avena.

Muy fácil de hornear y preparar y te aconsejamos diferentes tips para las terminaciones antes de que las sirvas en tu mesa.

La presentación lo es todo, siguiendo el paso a paso, puedes lograr lo que indica nuestra fotografía, que representa lo logrado por nuestra chef.

 Ella también  proporciona alternativas más simples para decorar y que siguiendo sus consejos, te lucirás con tu gente.

Ingredientes de las Galletas con avena y almendras

• ½ taza de mantequilla o si prefieres margarina

• 1/3 taza de azúcar flor o impalpable (fina).

• ½ cucharadita de vainilla

• ¼ cucharadita de extracto de almendras (opcional)

• 2 cucharadas de harina

• 2 cucharadas de Avena molida finamente o harina de avena.

• 1/8 de cucharadita de sal

• ½ taza de almendras peladas y molidas.

• ¾ de taza con almendras enteras, para decorar (opcional).

• 2 tazas de chocolate en barra para bañarlas (opcional).

Puedes usar la avena que tengas, solo que debes molerla muy bien, hasta obtener un símil al polvo de harina.

Es cosa de gustos, darle una terminación más fina, como la de la foto.

El tercio de azúcar impalpable, se puede remplazar por endulcorante natural o sacarina, si prefieres.

Preparación de las Galletas con almendras y avena, crocantes.

1. Primero, hay que mezclar la avena finamente molida a gusto con la harina y reservar.

2. Segundo, en un bol o recipiente se bate muy bien,  la mantequilla o margarina con un batidor eléctrico de preferencia.

3. Posteriormente, incorporas el azúcar impalpable o el endulcorante, hasta lograr una mezcla cremosa y consistente.

4. Debes seguir batiendo y agregas, la  avena con la  harina reservada, la vainilla, el extracto de almendra y la porción de sal.

5. A continuación adicionas las almendras molidas y bates hasta lograr una mezcla homogénia.

6. Tercero, se enharina una superficie limpia y lisa. Agregas harina a manos para que no se pegue la mezcla y se amasa ligeramente.

7. Debes lograr una masa consistente para poder trabajar.

8. Cuarto, hay que uslerear la masa hasta que quede fina, no muy gruesa.( medio a un centímetro).

9. Posteriormente, cortas o porcionas la masa estirada, con un molde para galletas. Si no tienes, un vaso pequeño es suficiente.

10. Quinto, hay que engrasar o enmantequillar ligeramente la placa o lata del horno y dispones sobre ella;  las galletas con almendras.

11. De esta forma evitas que se peguen al hornear. Puedes usar papel de repostería engrasado si tienes.

12. Lo más importante es hornear por 15 a 18 minutos en un horno a temperatura media, revisando que no se quemen.

13. Finalmente, las galletas se cubren a la mitad,  con el chocolate derretido a baño maría y se decoran con una almendra.

Alternativas para decorar las galletas

Si no gustas de una superficie lisa, deja la avena semi molida y la mezclas con la harina.

Puedes dejar  la avena sin moler, con lo que agregas textura a la masa final. Sugerimos la que viene tratada,  para que no sea tan dura.

Si no tienes almendras , solo con el baño de chocolate bastará para obtener una ricas y deliciosas galletas con almendras.

Pastel de chocolate

Hornea este fácil pastel de chocolate casero y obtendrás una increíble combinación de sabores que puedes disfrutar en familia.

Agregar este noble ingrediente, como es el cereal avena, le adicionas un elemento que aporta trozos crocantes, al servir.

¿Te imaginas un café a media mañana, con un pedazo crocante; de pastel de chocolate?

Si además agregamos que es muy fácil de elaborar, solo falta tu decisión positiva y con ganas de lograr un pastel gourmet.

Pastel de chocolate y sus fáciles ingredientes.

• 1 taza de azúcar o el equivalente en endulzante natural
• Media taza de leche o yogurt natural, si prefieres
• 1 taza de avena tradicional o instantánea.
• 11/4 taza de harina sin polvos de hornear
• 5 cucharadas de mantequilla o si prefieres margarina
• 11/2 taza de nueces semi molidas
• 2 huevos
• 4 cucharadas soperas de polvos de hornear
• 2 tazas de chocolate en barra trozado finamente o ¾ de taza de cacao en polvo
• Ralladura de naranja o limón a gusto
• Optativo, pero un gran tips : agregas 2 cucharaditas de vainilla, 2 cucharas de café instantáneo disuelto en ½ taza de agua helada y 4 cucharadas soperas de aceite.

La avena es a gusto, puedes usar la que tengas.

La diferencia es que la que no está tratada es algo más dura, pero al porcionar obtienes trozos más crocantes.

Además tienes la alternativa de moler la mitad de la taza de avena y las mezclas.

Ya tenemos todo, solo falta trabajar estos sencillos pasos.

¿Como preparar un pastel casero?

1. Primero, hay que pasar la harina por un colador, lo que se denomina tamizar o cernir la harina.

2. Esto facilita la formación de grumos al hacer la mezcla.

 3. Posteriormente tienes que mezclar con las nueces semi molidas y la Avena de la forma que elegiste.

4. Segundo, tienes que hacer un baño maría para derretir el chocolate o cacao en polvo.

5. En una olla o cacerola agregas agua hasta tener tres cuarto de su capacidad y esperas que hierva.

6. Luego tienes que apagar el fuego y sobre la olla pones un bol o una fuente a la que incorporas el chocolate  o el cacao en polvo.

7. Agregas la mantequilla o margarina.

8. El calor derretirá el contenido.

9. En otro bol, bates muy bien los huevos hasta que estén muy espumosos. Agregas de a poco el azúcar o endulzante y la ralladura que seleccionaste.

10. Una vez que la mezcla tome una consistencia firme, incorporar de a poco la mezcla de chocolate, producto del baño María.

11. Una vez lista la esta mezcla, para la cual aconsejamos una batidora eléctrica, incorporas la otra mezcla;  de harina, la avena y nueces.

12. Hay que revolver suavemente, agregando los polvos de hornear;  hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.

13. Si observas que esta muy espesa, puedes agregar leche o bien los ingredientes optativos.

¡No te arrepentirás con el resultado final!

¿Como hornear un pastel de chocolate esponjoso?

a. Precalentar el horno por 5 minutos a temperatura alta luego bajar a temperatura media.

b. Ya tienes una mezcla batida y consistente la cual requiere que agregues aire.

c. El secreto para que quede esponjoso, es aprovechar estos 5 minutos. Recuerda que puedes incorporar los ingredientes optativos.

d. Con una espátula debes airear la mezcla, llegas al fondo y levantas por  porciones y repites por este espacio de tiempo.

e. Por otra parte, enmantequilla o engrasas un molde para que no se pegue al desmoldar.

f. Aireada la mezcla, la viertes al molde y  horneas el pastel de chocolate por 45 a 50 minutos. Vigila que no se queme.

g. Una ves listo el pastel, procedes a sacarlo del horno y lo dejas enfriar a temperatura ambiente, tapando con un paño limpio.

h. Coberturas del pastel

i. La fotografía muestra una combinación de hojuelas de avena y nueces.

j. Otra alternativa es espolvorear azúcar impalpable o fina.

 k. Si prefieres puede cubrir con parte del chocolate derretido a baño maría.

l. Recomendamos servir frío este pastel de chocolate.

Pastel mármol con avena

Para quienes gustan disfrutar de crujientes sabores dulces, este queque que agregamos Avena, se diferencia.

Al seguir las indicaciones obtienes una delicada masa que va a deleitar a la gente con cuales compartas.

Un café con una amiga, o tu pariente favorito, podrán degustar de este refinado y exquisito queque al que incorporamos Avena.

Si quieres saber el por qué comer avena, acá tienes las razones.

Ingredientes del Pastel marmol con avena

• 4 huevos

• 2 cucharadas de mantequilla o margarina si prefieres.

• 3 cucharadas de chocolate  en polvo

• 2 1/2 tazas de Avena bien molidas a mano o en una juguera.

• 2 tazas de harina con polvos de hornear

Dependiendo de la calidad de harina que consigas, es recomendado agregar;  un par de cucharadas colmadas de polvos de hornearl

Con esto, permites  que ahumente el volúmen de la mezcla, mejorandop la preparación.

• 2 tazas de leche

• 1 1/2 tazas de azúcar o endulzante a gusto.

• 1 cucharada de té de escencia de vainilla o anís si prefieres.

• Azúcar impalpable es opcional.

La Avena molida puede ser tradicional, si prefieres mayor crocancia. Las alternativa es la denominada instantánea. Es cosa de gusto.

¿Como preparar el esponjoso pastel marmol?

1. Lo primero es moler la avena, dependiendo de gustos puedes hacer hasta una especie de harina. Recomendamos pequeñas hojuelas.

2. La avena aporta una característica diferente a la mezcla y la granulometría que consigas es importante.

3. Puede ser mitad fina y la otra no serlo tanto.  Reserva aparte una vez que lo realices.

4. Lo más importante en la preparación del queque mármol o marmoleado es conseguir una mezcla PERFECTA.

5. Lo segundo es pre calentar el horno a fuego medio o 180 grados.

6. Primero en un bol o cacerola, se vierten, la Avena ya molida, la Harina, mantequilla o margarina y la leche.

7. Además agregas los huevos, el azúcar o endulzante. Los polvos de hornear llamada a la levadura química y la esencia de tu gusto.

8. Es recomendable una batidora eléctrica si es posible , mezclando muy bien todo los ingredientes,

9. De esta manera se obtienen una mezcla suave y homogénia.

¿Cómo preparar el marmoleado del pastel?

a. Esta parte determina el color final del queque y se rige por la cantidad al hacer la división de la mezcla.

b. Hay que separar la mezcla de acuerdo al objetivo que se persigue.

c. En este caso, dejamos en un bol el 70% aparte de mezcla a la que llamaremos blanca.

d. Al otro 30%, se agrega el chocolate en polvo y se mezcla muy bien y la llamaremos oscura.

f. Luego enmantequilla un molde para que no se pegue el queque mármol.  De preferencia uno con bordes altos.

g. Recuerda que con los polvos de hornear agregados, va a subir o aumentar el volumen.

h. Vierte la mezcla blanca y posteriormente la oscura. La terminación va a quedar como el de la fotografía.

i. Puedes revolver con una cuchara, para qué adquiera mayor textura.

Otra alternativa es ir mezclando texturas por porciones, blanca y oscura.

Finalmente, horneas el queque por espacio de 35 a 40 minutos, siempre revisando que no se queme.

Pincha con un palito de madera, ( Moldadiente). Si sale seco, el queque esta listo.

Finalmente, deja enfriar a temperatura ambiente.

 Mejora la presentación y espolvorea la superficie con azúcar impalpable este delicioso pastel mármol que quedará muy dulce para compartir..

Alcachofas rellenas con avena

Las alcachofas son  vegetales propio de la cocina mediterránea, que es de donde provienen.

Se siembra en climas templados y tiene su estacionalidad.

Hay que aprovechar de probar este económico plato gurmet,  mediterraneo.

Fácil de elaborar, solo falta tus ganas de probar.

Ingredientes para las alcachofas rellenas.

• 4 alcachofas grandes y frescas

• ½ taza de Avena

• 1 limón

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 3 tomates enteros pelados

• 1 diente de ajo

• 10 hojas de albahaca fresca

• 1 cebolla picada finamente.

• ¾ taza de leche

• 2 cucharadas de aceite de oliva o del que disponga en casa.

• Sal y pimienta a gusto.

Como alternativa puedes encontrar las alcachofas envasadas, que también se rellenan.

Para amortiguar el sabor de la cebolla, agregue azucar a 2 tazas de agua helada y la dispensa en ella.

 Revueva un par de veces y se cuela completamente.

¿Como preparar las alcachofas rellenas?

1. Debe quitar los tallos y las puntas de las hojas de las alcachofas con un cuchillo.

2. Dejar  las alcachofas con una buena base.

3. Recomendamos aplicar  el jugo del limón para evitar que se ennegrezcan al cocer.

 4. En una olla o cacerola, se disponen y se agrega agua helada hasta que queden casi cubiertas.

5. Agregar sal y un trozo de la cascara del limón, para evitar que la olla también se ennegrezca.

6. Hay que hervir  por espacio de unos 30 minutos. Luego se sacan  y destilan completamente.

7. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

8. En el intertanto, en un bol, mezcle la leche con la Avena para que se moje y forme una mezcla.

 8. Con mucho cuidado se extrae las hojas o pétalos. Si están bien cocidas, es fácil desprenderlas de su base.

9. Además se retira el stártel, nombre técnico de la parte peluda.

10. De esta forma ya logró ahuecar el fondo, dejando solo su corazón.

¿Como hacer el relleno de las alcachofas?.

a. Vamos a preparar para cada una de las cuatro alcachofas rellenas o alcauciles.

 b. En un sartén, hay que calentar el aceite y sofreír el ajo con la cebolla picada.(amortiguada si siguió el consejo).

c. Posteriormente se agregan los tomates en porciones, con su jugo.

 Se reduce o cocina por espacio de quince a veinte minutos.

d. Transcurrido lo anterior, añade las hojas de albahaca y  la avena remojada en la  leche.

e. Agregue la sal, pimienta u otro condimento a gusto.

f. Con esta mezcla, rellenas los fondos  o corazones de las alcachofas.

g. Ya están listos, solo falta llevarlos al horno en una fuente tapada con papel de aluminio, para una cocción pareja.

h. Cocinarlos por espacio de 20 minutos y  los puedes servir calientes, tivios o bien fríos acompañados con verduras de la estación.

Recomendación:

Para el postre recomendamos el budín de manzanas, será un gran complemento a las alcachofas rellenas.

Papas griegas con avena.

Encontrarás un plato probado antes de publicar, delicioso, económico y muy fácil de elaborar.

Solo falta tu decisión, por que si observas la fotografía , es lo que obtendrás con las Solanum tuberosum.

Son de origen altiplánico y los españoles fueron los que las llevaron a Europa.

Siempre hay que aprender algo. Vamos a trabajar.

Ingredientes para las papas griegas

• 4 papas o patatas de tipo medianas

• 1/2 taza de avena semi molida

• 10 láminas de salame, o si prefiere chorizo español.

• 12 aceitunas verdes cortadas en finas láminas

• 1 ½ tazas de queso para fundir cortado en cubos

• Sal, pimienta y aceite a gusto para condimentar.

Consideraciones:

a. La avena la puede moler con las manos y puede ser la tradicional o la instantánea.

b. La Avena más dura aporta mas crocancia, pero es a gusto o la que tenga.

c. Además, puedes remplazar el salame, con cualquier embutido que desee.

d. Hasta un simple jamón será alternativa.

Si tienes hijos pequeños, las salchichas son sus preferidas.

¿Cómo Preparar las papas griegas?

1. Primero,  hay que lavar las papas y restregarlas para que boten las partes de  tierra que traen.

2. Posteriormente, hay que cocinarlas con las cáscaras, que evitarán que se desarmen , como muestra la fotografía.

3. En una olla o cacerola las dispones y las cubre con agua fría. Agregue sal a gusto.

4. Luego hay que cocinarlas hasta que estén al dente. Si permiten que las pinche con un tenedor o cuchillo sabrás que están listas.

 5. Retirarlas y pasas por un chorro de agua fría, para cortar la cocción.

6. Luego deje a un plato  hasta que se enfríen.

¿Cómo rellenar las patatas griegas?.

1. Una vez que estén frías, se cortan a lo largo y con mucho cuidado, hay que ahuecarlas con una cuchara.

2. Recomendamos una cuchara pequeña de postre o té.

3. Esta es la clave, que los bordes y el fondo no queden muy delgados para evitas que se rompan.(Observe la foto).

4. La parte o comida de las papas o patatas que se retiró en el proceso, hay que reservarla aparte en un bol.

5. Lo más importante de las papas griegas, tienes que mezclar muy bien, la comida interior con el chorizo.

6. Luego agregas  las láminas de  aceitunas, la avena y los cubos de queso.

 7. Condimentas con sal, pimienta y aceite de oliva a gusto.

8. Como tips, un pequeño chorro de crema o leche no le viene mal.

 9. Ahora tienes la mezcla, solo falta rellenar las papas.

10. Las dispones en un fuente con una pequeña separación y hornear por 10 minutos o hasta que se derrita el queso.

11. Servir caliente y de postre aconsejamos este granizado de naranjas con avena, que esta muy bueno.

Fideos al pesto con avena

Los fideos con una deliciosa pasta al pesto es un sabor mediterráneo que puedes preparar en forma sencilla.

Siguiendo estas instrucciones obtendrás un plato distinto al agregar este magnífico cereal.

En pocos minutos obtienes una delicada salsa con avena, para acompañar fideos al dente.

Lo importante, es la calidad de los ingredientes.

¡Preparemos el pesto casero!

Ingredientes de los fideos al pesto

• 1 taza de albahaca fresca.

• 2 dientes de ajo picados.

• ¼ taza de nueces o almendras.

• ½ taza de queso parmesano.

• ½ cucharadita de sal.

• media taza de aceite de oliva.

• ½ taza de avena instantánea o la llamada natural.

• 1 paquete de fideos o  spaghetti  delgados, gruesos, con figuras o los que gustes.

• Mantequilla o margarina al gusto.

Como hacer fideos al pesto casera

1. Lo más importante, es colocar todos los ingredientes, en la licuadora y batir hasta formar una crema consistente.

2. Excluir en esta etapa, el aceite de oliva y la pasta

3. Una vez formada la crema, agregas el aceite de olivas, por cucharadas hasta que la mezcla tenga consistencia de una crema espesa.

4. Esta es la forma para suavizar la mezcla.

5. Por otra parte, hay que preparar los fideos o pasta, para que queden perfectos y a punto.

6. Agregamos los tips unas líneas más abajo, para que los fideos queden al dente.

7. Ya cocidos los fideos, hay que preparar los platos.

8. Servir porciones individuales de la pasta al dente.

9. Encima de cada una, poner una cuchara generosa de mantequilla y otro tanto de la salsa.

10. Disponer a un lado el resto de la salsa para el que guste mayor cantidad.

11. Ofrecer queso parmesano para espolvorear.

Otra forma de servir los fideos.

a. Como alternativa, sugerimos colocar una porción de mantequilla en un sartén caliente.

b. Una vez derretida, agregas una porción de pasta al dente y una  generosa porción de la mezcla.

c. Agitar el sartén o revolver con cuchara de madera.

De esta forma se obtiene unos fideos al pesto más homogéneos.

d. Se repite las instrucciones para cada plato.

e. Si es un sartén grande, se puede vaciar todos los ingredientes y revolver con una cuchara de madera, para mezclar.

Se pueden llevar a la mesa en el sartén o en una fuente diferente. Cada uno se sirve a su gusto.

Tips para que los fideos al pesto queden  al dente

1. En una cacerola tienes que lograr que hierva a lo menos un litro de agua por cada 100 gramos de pasta.

2. Agregas un poco de sal y un pequeño chorro de aceite, el que evitará que se pegue.

3. Una vez hirviendo, agregas la pasta y hay que revolver unas 5 veces en el periodo de cocción.

4. Pasado las indicaciones de los estuches, que es de 8 a 12 minutos, la pasta esta lista.

5. El modo de asegurar los ¨fideos al dente¨ , es probando uno o bien pegando en una superficie plana.

6. Los azulejos de la cocina son ideales y no olvides pasar el paño de limpieza después de probar.

7. Ahora los cuelas y tienes la pasta lista y también el pesto con avena.

Disfrutaras de este delicioso plato gourmet, al que puedes agregar una rica sopa de tomates, como primer plato.

Ya lo sabes: puede preparar en forma muy fácil con avena, estos fideos al pesto.

Nuestros mails para contactarnos son los siguientes y que muy rápido contestamos.

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Ricas Recetas de masas caseras para disfrutar de un delicioso pan horneado con mucho cariño

Recetas de masas caseras: queques con Avena.

Si necesitas algo especial, con lo cual te destaques en tus cualidades culinarias, estas son alternativas.

Queque Marmoleado

La combinación con avena, permite un producto más esponjoso y crujiente.

¡Funcionan y muy fáciles de preparar!

Queque de chocolate

¡Inigualable!. Si quiere un queque perfecto, pruebe esta receta, jamás se arrepentirá. Fácil de hornear.

Incorporar Avena a estas preparación les aporta la fibra necesaria que requiere el organismo.

Queque de plátanos con avena

La suavidad de la mezcla ya indica del resultado. Es una combinación perfecta del sabor tropical. Económico y rápido de hornear.

Queque de naranjas fácil con avena

El zumo de naranjas, combinadas con avena, se potencian formando una mezcla , perfecta.

Recetas de masas caseras: Panes con avena.

Dentro de las Recetas de masas caseras , queremos incorporar esta sección de panes especiales.

¡Vamos selecciona una, no te arrepentirás!

Pan de ajo con avena

Si gustas de un pan con estilo casero y crujiente ¨ésta es la receta que buscas¨ . Fácil de amasar.

Todas estas recetas fueron probadas y las fotografías representan cada una de la preparaciones que realizamos.

Pan de campo casero

El ingrediente Avena, le aporta ese sabor de campo que tanto gusta. Muy fácil para trabajar la masa.

Un gran trabajo de nuestros chef, quienes lograron deliciosas mezclas para que tu disfrutes de estas recetas.

Pan de queso con avena

El sabor de queso y tomates impregnado en la masa, más la Avena, es maravilloso.

Panes con sabores gourmet

Encuentra recetas diferentes y hechas con la misma masa de base. Sabores a tomate, albahaca, oréganos y diferentes combinaciones, fáciles de preparar.

Pan de Huevo y avena

Un sabor dulce especial y muy fácil de hacer. Prueba esta deliciosa receta probada y recuerda los días de vacaciones.

Roscas fáciles receta de la abuela

Prepara esta fácil masa de la abuela y con este paso a paso tendrás roscas o rosquillas esponjosas y saludables.

Masas fritas caseras

Desarrollamos diferentes diseños que puedes desarrollar con esta deliciosa masa dulce. Encontraras el Frappe italiano, los calzones rotos, las increíbles roscas o rosquillas. Todas fáciles de preparar.

¿Que aporta a las recetas de masas caseras , la avena?

Recuerda que contiene hidratos de absorción lenta, aportando mucha energía.

Hay información que el aporte es de 350 calorías por cada 100 gramos. Y son de las buenas.

Al usar una de estas recetas, incorporas minerales y la famosa vitamina B con que cuenta, este noble producto.

Hierro y calcio son otros de los principales minerales que aportarás a la mezcla y que potencian el resultado.