Panqueques con avena
Si gustas de un panqueque crocante y dorado en su terminación, como indica la fotografía, debes seguir estos prácticos y fáciles consejos.
El problema es que se pegan y no desmoldan, etc. La SOLUCION esta acá.
La foto es nuestra, es el resultado al desarrollo de nuestra chef, no puedes fallar y rápidamente habrás cocinado varios de ellos.
Un café a media mañana con un panqueque compartido con un amigo es algo fabuloso. De seguro no creerá que eres quien los hizo.
En una tarde helada compartiendo con tu familia, sacará los mejores comentarios y elogios a tus panqueques.
Lo más importante es diferenciar los panqueques de avena . Los primeros son hechos completamente del cereal y quedan más gruesos.
Entonces, vamos a elaborar los delgados (mezcla de harina y avena) y lograremos la presentación gourmet, de la foto.
Te has preguntado, ¿Por qué es bueno comer avena?, en este enlace te explicamos
Ingredientes de los Panqueques con avena
- 1/2 taza de avena, que puede ser tratada o la natural
- 2 1/2 taza de leche natural,
- ½ taza de harina sin polvos de hornear
- 1 ½ cucharada de mantequilla o margarina, si prefieres
- Aceite para freír, el que dispongas en casa
¿Cómo preparar un panqueque con avena crocante y fácil?
1. Primero, hay que moler la avena en una procesadora. Puedes dividir en mitades y solo procesar la mitad.
De esta forma, obtienes un panqueque con una terminación más rústica, por los copos de avena. Es cosa de gustos, en este caso se molió todo finamente.
2. En un bol vierte los huevos y agregas la mantequilla o margarina previamente derretida.
Luego bates con una batidora eléctrica o en una licuadora, si no tienes y agregas la leche en forma de chorro o pausadamente.
3. Adicionas la avena mezclada con la harina sin polvos de hornear y continúas batiendo.
4. De esta forma obtienes una mezcla liviana o batido y ya está todo listo para cocinar.
¿Como freír un panqueque de avena?
a. Sigue los tips de la chef, usando 2 tazas pequeñas, una para la mezcla o batido y la otra para el aceite.
b. La taza del aceite, la mantienes a ¾ de su capacidad y lo entenderás en el paso siguiente.
c. Idealmente en un sartén con teflón viertes todo el aceite de la taza y esperas a que tome temperatura.
d. Muy caliente, reintegras a la taza el aceite dejando una fina película, en el sartén, por toda la superficie.
e. Rápidamente, agregas con la otra taza, batido suficiente para cubrir solo el fondo del sartén.
f. Gira en círculos el sartén y si corre fácilmente, lo lograste. Si quedó muy espesa, agregas un poco de leche al batido.
g. Cocinas por 2 a 3 minutos y con una espátula de plástico (tipo cuchillo ), comienzas a desprender por los bordes.
Voltear es fácil, puede ser girando la mano o bien te ayudas con un plato.
El primero puede que se rompa, pero ánimo, vamos por el segundo.
h. Nuevamente el aceite al sartén, asta que este muy caliente, lo reintegras nuevamente y dispones mezcla o batido, realizando círculos.
i. Repites hasta terminar la mezcla. No olvides calentar el aceite, por cada uno.
Tu eres quien define el espesor, pero con este consejo, tendrás listo el panqueque con avena.
Rellenos para panqueques
Hay diferentes alternativas, pero nosotros vamos ha desarrollar los dulces.
Relleno con berries:
Mezclar frambuesas, arandanos, moras y frutillas partidas.
En un sartén con un poco de agua, agregas media taza de azúcar o endulcortante, si prefieres.
Derretido el azúcar, se forma un almíbar y viertes los berries.
Puedes servir a temperatura media o tibia. Obviamente puedes esperar a que se enfríen.
Siempre esta la opción de espolvorear con azúcar fina o impalpable.
Panqueques con manjar casero o dulce de leche
1. Lo más fácil es comprar el manjar en un market, por que viene listo y con un intenso color café, por los colorantes que le agregan.
2. Si tienes tiempo y gustas de un manjar casero, te damos este tips, que requiere 2 horas de preparación.
3. En una olla o cacerola viertes 2 litros de leche, de preferencia la denominada entera. Por la crema que trae.
4. Agregas medio kilo de azúcar y unos palitos de canela y esencia de vainilla a gusto.
5. Cocinas a fuego medio vigilando que no suba y derrames leche, baja un poco el fuego o retiras la olla por segundos.
6. Hay que revolver, con una cuchara de madera contantemente, por espacio de una hora y media.
7. Dado que espesa, la próxima media hora hay que revolver todo el tiempo restante. Así evitas que se queme.
8. Retiras, dejas enfriar y lograste un delicioso manjar casero para rellenar los panqueques.
Panqueques con avena y banana
Los plátanos o bananas, los puedes agregar a los ingredientes antes de freír.
Bastará un plátano bien maduro y lo agregas a la licuadora.
De esta forma, el panqueque saldrá con sabor a esta deliciosa fruta natural.
Fácil de implementar. Tal vez lo puedas agregar a la mitad del batido, para probar.
Si estas rellenando con majar casero, bastaría con moler finamente el plátano, mezclas y obtienes una delicia de relleno.
Panqueques de avena para adelgazar
Para personas que requieran un menor aporte calórico en su alimentación, exite esta alternativa de comida saludable.
Hay que cambiar algunos ingredientes.
- 1 taza de avena, la cual tienes que procesar hasta conseguir que quede muy fina.
- 2 tazas de leche VEGETAL, las hay hasta con sabores
- Endulcorante y esencia de vainilla a gusto.
Preparación de panqueques con avena para adelgazar:
1. Las claras se baten hasta el punto nieve para que el panqueque quede esponjoso.
2. Luego adicionas los otros ingredientes y bates hasta conseguir el mismo batido anterior.
3. La diferencia es que requieres un sartén antiadherente al cual agregas gotitas de aceite y la esparces con una servilleta de papel.
4. Recuerda que requiere una película mínima.
5. El espesor por lo general es más grueso y los desmoldas de la forma descrita anteriormente.
6. Como son mas gruesos, no requieren enrollar y los rellenas con yogurt de baja caloría o mermelada sin azúcar.
7. Ya tenemos como elaborar diferentes y deliciosos panqueques con avena.
