Autor: admin

Sopa de tomates con avena

En un día de descanso con clima frío es necesario degustar una sopa de tomates para levantar el ánimo y por supuesto abrigar el alma si tuvo una semana ajetreada.

Esta noble planta natural, nativa de centroamérica por si no lo sabe, produce este delicado fruto incorporado a la gastronomía en innumerables países.

Los tomates hoy ya no son estacionarios y se pueden encontrar en prácticamente todas las estaciones de año y de diferentes tipos o variedades existiendo hasta uno de color amarillo.

Por otra parte existen los deshidratados que pueden ser una buena alternativa.

¡Mejor vamos a trabajar uno natural de color rojo intenso!

Ingredientes de la sopa de tomates

• 2 litros de caldo de pollo, de carne  o agua simplemente

• 3 puerros idealmente o en su defecto cebollines

• 6 Cucharadas soperas de avena instantánea

• 1 pizca de jengibre en polvo o rallado de preferencia

• 6 cucharadas soperas de crema, a elección

• Perejil picado, a gusto

• 2 cucharadas soperas rasas de concentrado o salsa de tomate

• 4 tomates frescos trozados en cubitos

• 1/2 taza de crema

Como hacer una  Sopa de tomates casera

1. Primeramente en un recipiente, remoje la avena en 2 tazas de caldo de pollo, carne o agua por 5 minutos.

2. Si usa avena tradicional , considere 30 minutos ya que es más dura.

3. Poner el resto del caldo de pollo o agua a hervir.

4. Hirviendo el caldo o agua, agregue los puerros cortados muy finitos.

5. Incorporar el jengibre, la avena, los tomates en cubitos y el concentrado de tomate.

6. Cocinar por 5 minutos y sacar del fuego.

7. Licuar la sopa en la licuadora o juguera,  incorporando la crema.

8. Lo más importante es colar muy bien toda la sopa de tomates y reservar.

9. Condimentar con sal, pimienta a gusto.

10. Servir caliente y decorar con el perejil picado y espolvoree un poco de avena en la superficie.

11. Finalmente un toque gourmet lo puede dar con finas hebras de queso parmesano como lo muestra  nuestra fotografía tomada para la ocasión y que demuestra la preparación casera que desarrollamos.

Siempre aconsejamos una sopa distinta para complementar o en otra ocasión.

Realmente es una delicia esta práctica sopa de cebollas , no se arrepentirá de hacer clic acá para llegar a la receta.

Sugerencias para realzar esta sopa

Acompañando con pedazos de un exquisito pan sin gluten el cual desarrollo nuestro chef y este es el enlace.

Si ya tenemos pan, nos falta complementar con un postre que realce estas preparaciones.

El chef recomienda un granizado de naranjas, por la frescura y que es un gran complemento y esta es la receta.

Sopa de espinacas sin gluten puede ser muy sencilla, pero esta receta es deliciosa por que contiene ingredientes que marcan la diferencia .

Esta planta se puede comer cruda en ensaladas, cocida y hasta frita, por que contiene muchas vitaminas y varios antioxidantes tan necesarios.

Los mencionados son los que aportan el valor nutritivo a esta sopa y al agregar Avena complementas y potencias sus propiedades.

Por otra parte las mencionadas, también los encuentra en otra de las recetas de nuestro chef.

La tradicional sopa de cebollas, que esta increíble por el valor agregado que aporta la avena.

Un postre sencillo para acompañar es una napoleón de frambuesa o el fruto de ocasión que tenga. pinchando en este enlace.

¡ Muy fácil de hacer. Así que vamos a trabajar para nuestra familia!

Ingredientes para hacer una sopa casera sin gluten

• 1 taza de avena instantánea

• 1 1/4 litro de caldo de ave, carne  o agua si prefiere lo más sencillo

• 1/2 kilo de espinacas frescas

• 1/2 taza de crema vegetal ¨sin gluten¨ y sin lactosa, si prefiere.

Preparación de la Sopa de espinacas sin gluten

1. Antes que nada hay que mezclar la avena en 1 taza de caldo de ave, carne frío o agua y dejar reposar.

2. Hay que ir revolviendo de vez en cuando por 5 minutos aproximadamente

3. Al cabo de estos se cuela, escurriendo el líquido.

4. Si usa avena tradicional, considere 20 minutos adicionales por la dureza que tiene a diferencia con la instantánea que encuentra en el mercado.

5. Lavar muy bien las espinacas , es lo más importante para  eliminar impurezas de tierra que traiga.

6. Luego hay que colocar en una olla el caldo de ave. Una vez que hierva se agregan las espinacas y hay que cocerlas por 5 minutos aproximadamnente.

7. Las mismas indicaciones  para los que prefieren cocinarlas en agua.

8. Posteriormente sacar las espinacas del caldo y pasarlas por la licuadora o  juguera  incorporándoles el caldo de su elección, además la avena colada y la crema.

9. Sírvala caliente con crutones, hechos de pan sin gluten, cortando en cubitos, fritos ( aceite de coco), o horneados a temperatura alta.

10. Sin embargo lo anterior, sugerimos trocitos de verdura que aporten colorido y espolvorear avena en la superficie, tal como lo indica la fotografía.

11. Lo más importante es la cantidad de hierro lo que es un gran aporte pero para su conocimiento hay otras legumbres,  como las lentejas que tienen el doble del mineral.

Conclusión:

En consecuencia, es una gran verdura y es la razón de incluir esta deliciosa sopa de espinacas casera.

Sopa de champiñones

Esta receta gourmet  enseña como preparar una exquisita receta de sopa de champiñones o setas, que son  hongos comestibles, y muy fácil de preparar.

La fotografía es la forma que aconsejamos puede servir esta delicada preparación , independiente del plato que use.

Para un día invernal, es la ¡ Receta perfecta!.

Como dato adicional, los champiñones son bajos en calorías y es una de las razones del uso en gastronomía.

Por otra parte la avena tiene muchos minerales y acá tienes el enlace para saber que es lo que consumes en forma saludable.

Además  recomendamos para otra ocasión, preparar la sopa de cebollas, no se arrepentirá por que  esta espectacular.

 Ingredientes de la sopa

• 1 taza de avena tradicional

• 1 ¼ litro de caldo de verduras o ave

• 3 bandejas de champiñones

• ½ taza de crema

• 2 cucharadas de perejil picado

¿Como hacer una sopa de champiñones casera?

1. Primeramente mezclar la avena con 1 taza de caldo frío.

2. Dejar reposar 20 minutos revolviendo de vez en cuando. Luego colar para escurrir el líquido.

3. Por otra parte, hay que lavar bien los champiñones y cortarlos en fina   láminas las cuales se recomienda no muy delgadas.

4. Además, es importante cocer los champiñones en el resto del caldo hirviendo, durante 8 minutos.

5. Sacar los champiñones y colocarlos en la licuadora.

6. Licuar incorporando la avena, la crema y el caldo, dándole consistencia a gusto.

7. Para finalizar, cuando la sopa esté lista, servir caliente, esparciendo champiñones salteados en un poco de aceite y perejil picado.

8. Como tips adicional, al saltear los champiñones  o setas, puede agregar al aceite un poco de ajo.

Así logra potenciar los sabores.

Tipos de los champiñones aptos para consumo

a. Existen gran variedad de estos hongos o setas y se cultivan en granjas especiales y se producen diferentes variedades.

b. Por ejemplo existen los portoobellos originales de las costas mediterraneas, o las Gírgolas que es el más salvaje y difícil de encontrar.

c. Además están los hoy reconocidos  shiitakes de origen chino y que son muy apetecido en la actual cocina asiática.

d. Por último los de mayor valor en el mundo, como son la TRUFAS que las hay negras, blancas y que  por su delicado  aroma  distinguen al plato que las contiene.

Conclusión

De seguro encontrara diferentes champiñones , o setas y podrá degustar esta deliciosa sopa casera en compañía y comentar de las variedades existentes.

Albóndigas griegas con avena

Que rica son las albóndigas griegas y que son parte de la tradición de esta isla mediterránea tan hermosa.

Además es difícil encontrar a alguien que no le gusten, por lo general el problema es para los veganos  que en este caso pueden remplazar la carne por la llamada carne vegetal .

Por consiguiente  la solución  es para todos y solo falta su decisión y las prepare para una reunión familiar como parte del cocktail o como plato gourmet.

Para el postre , nada mejor que una compota de berries, la cual realzará la ocasión.

Ingredientes para las albóndigas caseras.

• 1 taza de avena instantánea

• 450 gramos  de carne molida de vacuno de preferencia

• 1 cebolla picada muy fina

• 2 cucharadas de yogur sin sabor

• 1 cucharada sopera de alcaparras picadas

• Perejil picado

• ½ cucharadita de orégano

• ½ cucharadita de cilantro

• Sal y pimienta negra

• 1 cucharada de harina

• 1 clara de huevo

• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

• Aceite de oliva para freír.

Alternativa: En el caso de no tener carne de vacuno, puede remplazar por pollo o pavo

Como hacer albóndigas griegas fácil de elaborar

1. Primeramente, mezclar en un bol la carne, la cebolla, la avena, el yogur, las alcaparras, el cilantro y el orégano. Revolver hasta obtener consistencia en la pasta.

2. Además, condimentar a gusto con sal y pimienta.

3. Hacer albóndigas o pelotas pequeñas, del tamaño de una nuez. Idealmente con una cuchara se obtienen porciones parejas.

4. Enharinar la mitad de las albóndigas. El resto untarlas con la clara y luego se pasan por las semillas de sésamo.

5. De esta forma obtiene  obviamente superficies diferentes, tal como indica la foto y que resaltan al momento de servir.

6. En una sartén con abundante aceite caliente, que cubra casi la mitad de las pelotas, freír las albóndigas hasta que estén doradas en forma pareja.

7. Como resultado de la fritura, hay que escurrir el aceite sobrante con papel absorbente y  espolvoree  entonces con  perejil picado a gusto antes de  servir.

8. Finalmente para aportar una característica distinta a estas albóndigas mediterráneas, puede incorporar 2 tomates picados en cuadrados , sin pepas y líquido, solo la parte de su carne dura.

9. Por otra parte, aconsejamos servir acompañado, por ejemplo con arroz blanco, para contrastar la presentación si decide servirlas como plato a sus invitados.

10. Como dato adicional, siempre recuerde  esta receta de sandwich exquisito como es la hamburguesa  casera con cebollas caramelizadas.

Una Escalopa Kayser con costra tiene múltiples versiones y se puede acompañar según la estación en que se prepare.

En días templados con una ensalada de hojas verdes , como diferentes lechugas, rucula o tomates , son el acompañamiento perfecto.

Por otra parte, en un día helado acompañarla con un puré casero picante al agregar un poco de ají , es un plato para saborear.

Siempre recomendamos las alternativas de postres o recetas dulces que nuestro chef a preparado con avena.

Si pinchas  en este enlace, podrás disfrutar de deliciosas alternativas.

Ingredientes para preparar una escalopa kayser con costra de avena

• 4 bifes de lomo o carne a elección

• 2 tazas de avena instantánea

• 4 láminas de jamón

• 5 láminas de queso delgadas especial para fundir

• 1 taza de harina sin polvos de hornear

• 4 huevos

• 2 cucharadas de mantequilla o margarina si prefiere

• 1 bandeja de champiñones

• Aceite poara freir

• Sal, pimienta, ají, ajo a gusto

Una alternativa para tener siempre presente es la hamburguesa  casera con cebollas fritas o caramelizadas.

Como hacer una escalopa kayser con costra de avena casera.

1. Primeramente, picar los champiñones en láminas finas y salterlos en mantequilla o margarina condimentando a gusto.

2. Lo más importante es  abrir los bifes en mariposa delgados. En muchos lugares son productos que se venden fileteados y listos para esta preparación.

3. Poner los bifes en una superficie limpia y colocar la lámina de queso una de jamón conjuntamente con una porción de los champiñones salteados.

4. Cerrar y prensar bien los bordes para evitar derrames del contenido. Además para segurar que no derrame, puede usar pincho de madera si prefiere para cerrar.

5. Batir los huevos y pasar ambas superficies; primero por harina , nuevamente huevo y para finalizar por la avena. Así tendrá un exquisito  apanado crocante.

6. Finalmente hay que freír por ambos lados y colocar sobre papel absorbente para eliminar restos de aceite.

7. Después servir  caliente y por ejemplo de acompañamiento con las ensaladas enunciadas o una nueva alternativa como  es un arroz blanco o perfumado al curry.

8. Sin lugar a dudas la mejor alternativa de todas, es una generosa porción de papas fritas caseras con un pocillo de mostaza y otro de ají , para mezclar sabores.

Postres para acompañar la escalopa

Con avena en este recetario encuentras diferentes alternativas con frutas como la frambuesa.

Ahora si prefieres una fruta de estación que este en estado natural como las manzanas, prueba este delicioso budín que preparo nuestro chef.

Sorprende a tu gente al hacer el clik, en forma inmediata te lleva a esa receta llena de sabores que entrega este fruto fresco.

Hay muchas recetas para elaborar la Fricandela de carne , pero esta es única y de seguro la preparara muchas veces más.

Es cosa de apreciar nuestra fotografía para querer degustar esta fricandela con un rico puré casero, por ejemplo.

Además si las aplasta un poco se transforma en una hamburguesa  de carne a  la cual en un rico pan , le puedes agregar hojas de lechugas frescas , más rodajas de tomate y cebolla caramelizada.

¡Tremendo aporte es la fricandela!.

Ingredientes para una fricandela de carne casera.

• 1 kilo de carne molida

• 3 cucharadas de Avena tradicional o si prefieres la natural

• 1 cebolla

• ½ láminas de queso por fricandela

• ½ paquete de cilantro

Alternativa: En el caso de no usar carne de vacuno, se puede cambiar por carne molida de pollo o pavo según disponga.

 Como hacer una fricandela de carne fácil de preparar

1. Primeramente en un bol mezclar la cebolla picada en cubos pequeños, con la carne molida, el cilantro y la avena.

2. Estirar la carne con la mano , rellenar con queso y formar las fricandelas de carne redondas.

3. Por otro lado en un sartén con aceite bien caliente, freir y dorar las fricandelas por ambos lados

Ingredientes para la salsa de las fricandelas

• 3 tomates

• 1 envase de salsa de tomate

• 1 cebolla

• 1/2paquete de cilantro

• 1 zanahoria

Como hacer una salsa para fricandelas

a. Pelar y licuar los tomates.

b. Picar el cilantro finamente y en cubos pequeños la cebolla y la zanahoria.

c. Colocar en el sartén, la mitad de la cebolla, la zanahoria y los tomates licuados.

d. Agregar la salsa de tomates y el cilantro. Especialmente hay que cocinar hasta que tome consistencia.

e. Condimentar a gusto.

Ingredientes para el puré de acompañamiento de las fricandelas.

• 1 kilo de papas medianas

• ¼ de taza de crema de leche

• Mantequilla, leche, sal pimienta, ají y comino a gusto.

Como hacer un puré casero.

1. Primeramero hay que lavar y pelar las papas.

2. En una olla poner las papas y además hay que hervir en agua con sal, hasta que estén blandas.

3. Con un cuchillo se verifica la cocción.

4. Moler las papas con máquina o a mano, agregando leche y crema y revolviendo para obtener un puré cremoso.

5. Finalmente hay que servir montando en un plato una porción de puré y otra de salsa. Sobre esta última poner dos fricandelas de carne tal como lo ilustra la fotografía.

Hojas de repollo rellenas con avena

Este plato es muy  orientado a la gastronomía árabe los cuales siempre resaltan sus reconocidas hojas de repollo rellenas.

Estas hojas, no tienen los aliños que ellos incorporan por lo tanto son de sabores más suaves  al paladar y que es gusto de  todos por que no tienen tanto picante.

El comer sano hoy es una recomendación  mundial y esta receta se orienta a ello con verduras naturales y una sazón moderada.

Ingredientes para las hojas rellenas

• ½ taza de avena tradicional semi molida a mano

• 1 cebolla picada en cubos

• ½ zanahoria rallada

• 1 diente de ajo picado fino

• 2 tazas de carne molida

• 1 cucharada de perejil fresco picado

• 2 cucharadas de menta picada

• Aceite de oliva, sal, pimienta

• 10 hojas de repollo grandes.

¿Cómo hacer hojas de repollo rellenas caseras?.

1. Primeramente, hay que blanquear las hojas de repollo.

2. Se introducen en un recipiente con agua caliente o hirviendo con sal por algunos minutos, hasta que estén tiernas.

3. Luego se pasan por agua fría y se dejan escurrir. De esta forma se obtiene una hoja fácil de trabajar.

4. Saltear la cebolla junto con el ajo y la zanahoria en un poco de aceite de oliva hasta que la cebolla esté cristalina.

5. Agregar la carne, condimentar a gusto con la sal, pimienta y seguir cocinando.

6. Incorporar la avena semi molida y cocinar por 1 minuto adicional.

7. Dejar enfriar la preparación y luego espolvorear la menta y el perejil. Siempre es importante verificar la sal a gusto.

8. En una superficie limpia, se coloca una hoja y con la medida de una cuchara, rellena con la preparación.

9. Al enrollarlas hay que cerrar los extremos de manera tal que no se escape el relleno, se puede ayudar por ejemplo, con un mondadientes.

10. En una olla agregar muy poco agua y cocinar al vapor por 6 minutos.

11. Finalmente servir caliente y puede acompañar con arroz blanco y bañar con salsa de tomates, si gusta de su sabor o bien la usa solo para decorar el plato.

Recomendaciones:

Si sobra carne molida, podemos señalar que puede aprovechar en una hamburguesa de carne casera con avena .

Ahora bien, si de esmerarse es la consigna, le invitamos a preparar este delicioso pan casero de campo al que agegamos avena.

Mucho mas crujiente y acá esta la receta fácil de preparar.

Salmón con costra de avena

Es cosa de mirar la fotografía para entender de esta delicada receta de salmón con costra que sabemos que  es increíble.

Prácticamente en el mundo entero existe este producto fresco o congelado, que de seguir paso a paso las instrucciones, tendrá un gran resultado.

Para una cena o almuerzo especial ¡ ES EL PLATO INDICADO!.

Por otra parte, conocemos  que en Río de Janeiro y en Los Ángeles , California son conocedoras y asiduas a degustar esta delicada receta.

Tenemos las opiniones en el post.

Nos falta recomendar  el postre, para tener una velada completa y un Strudel de manzanas es el indicado, pinchando acá.

¡ SORPRENDA A SUS SERES QUERIDOS!

 Ingredientes del Salmón con costra de avena

• 1 ½ taza de avena tradicional

• Filete de salmón fresco idealmente

• 1 cucharada de romero picado finamente

• 2 cucharadas de salvia picada fina

• 2 cucharadas de perejil picado

• 3 cucharadas de cilantro picado

• 1 cucharadita de eneldo seco

• ½ taza de mantequilla derretida

• 1 limón

• ½ taza de vino blanco

• Sal y pimienta a gusto

Alternativas :

a. En caso de no tener estas verduras verdes , remplazarlas por la que tenga de estación.

b. Nuestro caso, lo hemos hecho hasta con el clásico de verduras surtidas y funciona perfectamente.

c. Si no encuentra este pescado lo puede remplazar por toyo que es un pescado más económico pero igual de delicioso.

 Preparación del Salmón con costra de avena

1. Salpimentar el salmón por ambos lados. Marinar por 30 minutos con jugo de limón, el vino y eneldo.

2. Además, moler a mano media taza de avena bien fina y unir con la otra parte restante, sin moler. Obtiene une mejor textura, pero funciona perfectamente obviando la taza molida.

3. En un bol juntar especialmente la avena, la mantequilla ¨derretida¨ idealmente en unos segundos en microondas y  todas las hierbas.

4. Lo más importante: Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénia y dejar reposar 15  a 20 minutos, para que la avena absorba la mantequilla.

5. En una bandeja de horno aceitada, colocar el filete. Cubrir toda la superficie en forma pareja con la mezcla, para formar la capa.

6. Cocinar a horno fuerte (200ºCelsius) por 10 a 12  minutos, hasta que forme una costra dorada.

7. Finalmente servir caliente con verduras salteadas o cocidas como indica la fotografía tomada por nuestro colaborador Adolfo Lubber.

8. Este salmón con costra es un plato fácil de preparar y esperamos su comentario por que estamos seguros del éxito que tendrá.

9. Esperamos comparta entre su gente esta delicada receta.

Consejos para el salmón :

• Para una textura con costra crujiente , puedes agregar a la mezcla de avena un puñado de nueces picadas o semillas de sésamo.
• Si no tienes vino blanco, puedes sustituirlo por caldo de pescado o agua.
• Puedes usar hierbas frescas o secas a tu gusto.
• El tiempo de horneado puede variar dependiendo del grosor de los filetes de salmón.

Variaciones para el salmón con costra:

• Puedes usar otros tipos de pescado blanco, como tilapia , toyo, merluza y bacalao.
• Puedes agregar a la mezcla de avena otros ingredientes, como queso parmesano rallado, hojuelas de pimiento rojo o cebolla en polvo.
• Puedes servir el salmón con una salsa de yogur griego o una salsa de limón.
• Puedes cocinar el salmón con costra y fruteos secos
• Salmón con costra de almendras es otra alternativa

Características del salmón

Saludable:

• Rico en proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos.
• Aporta ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular, el cerebro y la vista.
• Contiene vitaminas y minerales, como vitamina D, selenio y fósforo.
• Fuente de fibra, que ayuda a la digestión y regula los niveles de azúcar en sangre.
• Bajo en grasas saturadas y colesterol.

Sabrosa:

• La costra de avena aporta un sabor crujiente y ligeramente a nuez que complementa perfectamente el sabor del salmón.
• Las hierbas frescas añaden un toque de frescura y aroma a la receta.
• El marinado de limón y vino blanco intensifica el sabor del salmón y lo vuelve más jugoso.

Atributos de un salmón con costra crujiente:

Fácil de preparar:

• Solo requiere unos pocos ingredientes simples y pasos sencillos.
• Se cocina en el horno, lo que lo hace una opción conveniente y sin complicaciones.
• Perfecto para una cena o almuerzo rápido y saludable.

Versátil:

• Se puede personalizar con diferentes tipos de hierbas, especias y otros ingredientes.
• Se puede servir con una variedad de guarniciones, como verduras, arroz o papas.
• Ideal para cualquier ocasión, desde una comida familiar informal hasta una cena elegante.

Impresionante:

• La presentación colorida y atractiva lo convierte en un plato ideal para servir a invitados.
• La costra dorada y crujiente seguramente causará una buena impresión.
• El sabor y aroma deliciosos deleitarán a sus paladares.

¡Disfruta de esta receta deliciosa, nutritiva y versátil que seguramente te encantará!

Reineta apanada o con costra

Dentro de las diferentes  preparaciones de pescados que hemos preparado para usted, esta  reineta apanada  es  imperdible.

No podía faltar en todas  las recetas de gastronomía que publicamos, por que verdaderamente es muy  fácil de elaborar.

En consecuencia a  la firmeza y sabor de su carne es un pez sobre explotado y de conseguirlo vale la pena que prepara esta recetaconavena.com

Es reconocida también como pez hacha y es de carne  blanca . Tiene solo espinas en el centro.

Al sacar la espina central, quedan dos preciosos y sabrosos filetes por lo cual es ideal para el consumo de los más pequeños.

Nuestro Chef recomienda como plato de entrada, las alternativas de recetas saladas como un quiche, una causa de camarón, una crema de legumbres en este enlace.

Ahora bien, sabes de las razones del por qué comer avena, pincha y lee de los minarales y vitaminas que aporta.

Ingredientes para una rica Reineta  casera

• 3 o 4 filetes de reineta

• 1 taza de harina sin polvos de hornear

• 4 huevos batidos

• 1/2 taza de pan rallado

• 1 taza de avena instantánea

Como hacer una  Reineta apanada sabrosa.

1. Primeramente hay que batir los huevos y mezclar el pan rallado y la avena.

2. Lo más importante es que en platos diferentes hay que disponer la harina, el batido de huevos y la mezcla de pan rallado y avena.

3. Pasar los filetes de reineta por la harina untando bien ambas caras.

4. Posteriormente hay que  pasarlos por el batido de huevo y finalmente por la mezcla de la avena y el pan rallado.

5. Esta última es el secreto que aporta crocancia y que muchos suelen disfrutar con este económico pescado.

6. Freír en abundante aceite, que tape los filetes. Así, de esta forma no se parten y se obtiene obviamente una mejor presentación.

7. Al momento de servir caliente, sugerimos acompañar con papas duquesas, o por ejemplo con un arroz perfumado con una especie.

8. Una alternativa es el curry dado que aporte un aroma diferentes. También puede ser con azafrán que es el mejor de todos.

9. Otra alternativa es montar la reineta apanada en un cama de lechugas verdes y de diferentes colores , para que resalte el plato.

10. El postre recomendado es un delicioso postre con un panqueque , el cual es muy fácil de hacer y te entregamos opciones de rellenos.

11. Si quiere una receta increíble, prueba el inconfundible  toyo con costra si pinchas aquí llegas a esta deliciosa  receta.

Conclusión:

Sorprenderás a muchos con este sabroso pescado.

Merluza con costra

Preparar la merluza con costra es un gran aporte a este preciado y explotado pescado presente en muchas partes del mundo.

Existe gran variedad, como merluza Austral, europea, del pacífico sur , la negra, etc. Esta última se encuentra en el océano índico de preferencia.

En consecuencia lo anterior, merece esta exquisita receta y usted puede disfrutar y degustar con estos sencillos pasos.

Siempre recomendamos nuestros platos de entrada preparados por nuestro chef, como  es una deliciosa tortilla de porotos verde.

Agregamos Avena a la preparación y queda un plato  gourmet, que tienes que probar en este enlace, que haces click.

Ingredientes para un rico pescado  con costra de avena

• 2 tazas de avena tradicional

• 700 gramos de filete de merluza

• 1½ cebolla picada en cuadritos

• ½ taza de pimentón rojo picado

• 2 dientes medianos de ajo picados

• 4 cucharaditas de aceite

• Jugo de un  limón

• 4 huevos batidos

• Sal y pimienta a gusto

Otro pescado de bajo valor comercial  y que puede sorprender es esta receta de toyo con costra,  preparado con este cereal.

Preparación de la merluza con costra de avena casera

1. En el procesador de alimentos o en licuadora, moler ¾ partes de avena, unos segundos. Reservar una parte para espolvorear.

2. Agregar el resto de los ingredientes desde los filetes hasta el limón, formando una pasta.

3. Batir los huevos con la batidora eléctrica a velocidad alta. Así quedan muy espumosos.

4. Agregar en forma envolvente la preparación de la pasta de los filetes.

5. Colocar esta preparación en un molde enmantequillado, enharinado para evitar que se pegue y espolvoree la superficie con avena entera.

6. Llevar a horno medio alto a 180 grados celsius  por 15 minutos aproximadamente.

7. Finalmente, sirva caliente la merluza con costra y puede acompañar con verduras frescas de la estación, especialmente las de color verde.

8. Hoy en día, dado la sobre explotación por las redes de arrastre, obviamente de los grandes buques factorías tiene periodos de veda.

9. En consecuencia, si encuentra  merluza fresca  tiene un producto especial y vale la pena realizar esta preparación.

10. Finalmente para servir, por ejemplo sugerimos acompañar de lechugas frescas de diferentes colores.

11. Si tiene invitados tal vez  un aderezo  destacado es el de un cuarto de taza de aceite de oliva, un chorro pequeño de vinagre, una cucharada de moztaza y pimienta a gusto.

12. Lo más importante es  emulsionar bien mezclando y de preferencia puede agregar un  ajo rallado para que potencie el sabor.

13. Dado que este plato es apto para celiácos, lo puedes acompañar con un pan sin gluten el cual esta en este enlace.